Paprastas ir sveikas būdas mėgautis skania ir sultinga žuvimi. Troškinkite skumbrę su daržovėmis ir grietine. Morkos, saldžiosios paprikos ir svogūnai sustiprina žuvies skonį ir suteikia jai aromato. Dėl lengvos grietinės rūgštelės skumbrė tampa ypač švelni ir įgauna nuostabų kreminį poskonį.
Produktai Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 600 gr (1 vnt.)
Morkos (didelės) – 150 gr (0,5 gabalėlio)
Svogūnai – 160 gr (1 vnt.)
Saldžioji paprika – 100 g (1 vnt.)
Grietinė (15 % riebumo) – 70 g (1 vnt.)
Švieži krapai – 15 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Augalinis aliejus – 30 ml (2 šaukštai)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, troškinta su daržovėmis ir grietine
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Iš anksto, bet ne visiškai, atšildykite skumbrę šaldytuvo skyriuje. Žuvį labai patogu valyti, kai ji šiek tiek sušalusi.
Grietinė tinka bet kokio riebumo.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – 2 žingsnis
Nupjaukite skumbrės pelekus, uodegą ir galvą, pašalinkite vidų ir juodą plėvelę. Žuvį gerai nuplaukite, supjaustykite 1-1,5 cm pločio gabalėliais. Druska (1/5 šaukštelio) ir pipirai (žiupsnelis).
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – 3 žingsnis.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus. Maišydami 2-3 minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – 4 žingsnis.
Nuplaukite ir nulupkite morkas ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus, kepkite ant vidutinės ugnies 5-6 minutes maišydami.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 5
Nulupkite paprikas, išimkite sėklas, pašalinkite kotelius ir supjaustykite jas atsitiktiniais mažais gabalėliais.
Paprikas suberkite į keptuvę, pabarstykite druska ir pipirais (žiupsneliu). Kepkite 2-3 minutes ant vidutinės ugnies, maišydami.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 6
Pusę keptų daržovių sudėkite į dubenį. Likusias daržoves išlyginkite keptuvės dugne. Ant viršaus sudėkite žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 7.
Ant viršaus paskleiskite kitą pusę keptų daržovių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – 8 žingsnis
Pašalinkite krapų kotelius. Smulkiai supjaustykite žoleles ir pabarstykite ant daržovių sluoksnio.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 9
Į keptuvę įpilkite grietinės. Įpilkite 150 ml vandens, užvirinkite ant didelės ugnies.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 10
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 11
Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine paruoštas.
Žuvį galima patiekti vieną arba gardinti javainiais ar daržovėmis.
Recepto nuotrauka: Skumbrės troškinys su daržovėmis ir grietine – žingsnis Nr. 12
Gero apetito!