Skanus ir gardus skumbrės suktinukas yra gana paprastas. Ant išvalytos žuvies dėkite keptų morkų ir svogūnų, virtų kiaušinių, sūrio ir marinuotų agurkų, susukite į tvirtą ritinėlį ir kepkite folijoje. Dėl ingredientų įvairovės užkandis yra turtingo skonio – tikra žuvies puošmena šventiniam stalui.
Produktai Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitė)
Šviežiai šaldyta skumbrė – 2 vnt.
Kietasis sūris – 100 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Marinuoti agurkai – 2-3 vnt.
Morkos – 80 g
Svogūnai – 80 g
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Žuvies prieskoniai – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRoullette skumbrė, įdaryta marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje)
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 1 etapas.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Skumbrę iš anksto atšildykite.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 2 etapas
Kiaušinius išvirkite verdančiame vandenyje (10 min. po užvirimo). Tada atvėsinkite šaltame vandenyje.
Recepto gaminimo nuotraukos: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 3 etapas
Nuluptą svogūną nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir 3-4 min. pakepinkite keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 4 etapas
Nuluptas morkas sutarkuokite vidutine tarka. Į svogūnus sudėkite morkas ir maišydami kepkite dar porą minučių. Švelniai juos pasūdykite. Leiskite kepti šiek tiek atvėsti.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 5 etapas
Kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 6 etapas
Nupjaukite skumbrę: nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Perpjaukite žuvį išilgai pilvo, išimkite visą vidų. Nuplaukite. Pašalinkite nugarkaulį ir visus kaulus. Iš dviejų žuvų išpjaukite po 2 filė be kaulų.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 7 etapas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Skumbrės filė iš abiejų pusių pasūdykite ir papipirinkite, pabarstykite žuvies prieskoniais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 8 etapas
Ant filė uždėkite pusę faršo.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 9 etapas
Ant viršaus sudėkite pusę supjaustytų kiaušinių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitė) – 10 etapas
Pabarstykite puse sūrio.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 11 etapas
Šalia uodegos (skersai) padėkite agurką.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 12 etapas
Atsargiai ir tvirtai suvyniokite skumbrę nuo uodegos.
Paruošimo recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 13 etapas
Paruoškite foliją: sulenkite 2 sluoksniais blizgančia puse į išorę. Paruoštą skumbrės suktinuką dėkite ant folijos ir tvirtai susukite.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 14 etapas
Tą patį padarykite ir su antrąja filė.
Skumbrės suktinukus, suvyniotus į foliją, sudėkite į kepimo indą. Siunčiame į įkaitintą orkaitę; kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 15 etapas
Iš orkaitės ištrauktus paruoštus suktinukus atsargiai atidarykite foliją. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – 16 etapas
Tada supjaustykite ritinį maždaug 2 cm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – žingsnis Nr. 17
Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu, paruoštas patiekti.
Recepto nuotrauka: Skumbrės suktinukas, įdarytas marinuotais agurkais, kiaušiniais ir sūriu (orkaitėje) – žingsnis Nr. 18
Gero apetito!