Šiandien kepsime skumbrę orkaitėje po auksiniu sluoksniu iš tarkuotų virtų bulvių, grybų ir dviejų rūšių sūrio. Dėl lydyto sūrio jis tampa sultingas ir minkštas, o kietasis sūris – daugelio žmonių mėgstama sūri, rausva plutelė. Iškepta žuvis yra sultinga ir minkšta, ji dera su grybais, svogūnais ir bulvių sluoksniu.
Produktai Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu
Ingredientai (4 porcijoms)
Šviežiai šaldyta skumbrė – 550 gr (1 vnt.)
Bulvės – 200 g
Šampinjonai – 120 g
Svogūnai – 100 g
Lydytas sūris – 80 g
Kietasis sūris – 80 g
Sojų padažas – 2 šaukštai
Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą.
Skumbrę iš šaldiklio ištraukite iš anksto ir palikite ją palaipsniui atitirpti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 2 etapas
Bulves virkite, kol suminkštės, apie 30 minučių. Nulupkite bulves.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 3 etapas
Bulves sutarkuokite vidutine tarka.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 5 etapas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus ir maišydami kepkite 4-5 minutes, kol jie taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 6 etapas
Nuplaukite ir nusausinkite grybus. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 7 etapas
Atskiroje keptuvėje įkaitinkite dar šiek tiek aliejaus ir sudėkite grybus. Grybus kepkite 4-5 minutes.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 8 žingsnis
Atskirai sutarkuokite kietąjį ir lydytąjį sūrį ant vidutinio dydžio tarkavimo grotelių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 9 etapas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Atšildytą skumbrę perpjaukite išilgai išilgai pilvo, išimkite vidų, nugarkaulį ir visus kaulus. Taip pat nupjaukite galvą ir uodegą. Žuvis atrodo kaip atversta knyga.
Užpilkite skumbrę sojų padažu ir pagal skonį pabarstykite druska bei pipirais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 10 žingsnis
Ant žuvies viršaus uždėkite keptų svogūnų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 11 etapas
Ant svogūnų tolygiai paskirstykite lydytą sūrį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 12 etapas
Tada ant skumbrės paskleiskite keptus grybus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 13
Visą žuvį uždenkite virtomis bulvėmis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – 14 etapas
Skumbrę apibarstykite bulvėmis, grybais ir kietuoju sūriu.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 15
Kepkite skumbrę po grybų, bulvių ir sūrio „sluoksniu” 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 16
Patiekite paruoštą raugintą žuvį, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
Graži ir kvapni žuvis nepaliks abejingų žuvies patiekalų gerbėjų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su virtomis bulvėmis, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 17
Jis sultingas, švelnus ir nepaprastai skanus.
Gero apetito!