Skumbrė labai skani su tinkamu padažu. Sumaišykite grietinę, tarkuotą sūrį, kiaušinį, pagardinkite Provanso žolelėmis, užpilkite padažą ant žuvies ir iškepkite. Skumbrė būna minkšta ir sultinga, ją puikiai papildo kvapnus kreminio sūrio skonio padažas.
Produktai Skumbrė, kepta grietinės ir sūrio padaže
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 550 gr (1 vnt.).
Kietasis sūris – 70 g
Grietinė – 200 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Džiovintos provanso žolelės – 0,5 šaukštelio.
Šviežios petražolės (patiekti) – 10 g (3-4 šakelės)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus produktus. Skumbrė prieš tai atšildoma, bet ne visiškai, kad žuvį būtų galima lengvai pjaustyti ir gabaliukai išlaikytų formą.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 2 etapas
Žuvims nupjaukite galvą, pašalinkite vidų, juodą plėvelę ir pelekus. Supjaustykite skerdeną maždaug 3,5 cm pločio gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 3 etapas
Skumbrės griežinėlius pabarstykite druska ir pipirais (po 1 ar 2 žiupsnelius). Lengvai pamaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant žuvies.
Recepto nuotrauka: grietinės ir sūrio padaže kepta skumbrė – 4 etapas
Sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 5 etapas
Į dubenį sudėkite grietinę ir sūrį, įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 6 etapas
Į padažą suberkite druską ir provanso žoleles.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 7 etapas
Viską sumaišykite – padažas paruoštas.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – žingsnis Nr. 8
Į kepimo indą sudėkite žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Skumbrė grietinėlės ir sūrio padaže – 9 etapas
Ant skumbrės užpilkite grietinės ir sūrio padažą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė grietinėlės ir sūrio padaže – 10 etapas
Indą uždenkite dangčiu arba folija.
Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite žuvį 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – žingsnis Nr. 11
Tada atsargiai nuimkite dangtelį ir (arba) plėvelę.
Formą su žuvimi padaže pašaukite į orkaitę dar 10-15 minučių, kol paruduos (atsižvelkite į savo orkaitės ypatumus).
Recepto nuotrauka: grietinės ir sūrio padaže kepta skumbrė – žingsnis Nr. 12
Paruošta skumbrė grietinėlės ir sūrio padaže.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – žingsnis Nr. 13.
Sudėkite žuvį į lėkštę su padažu, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar kitais žalumynais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta grietinėlės ir sūrio padaže – 14 etapas
Patiekite žuvį į stalą, jei norite, papuoškite mėgstamu garnyru.
Gero apetito!