Obuoliai dažnai ruošiami kartu su paukštiena, tačiau jei į keptą skumbrę įdėsite obuolių gabalėlių, rezultatas jus nustebins. Keptų obuolių gabalėliai – puikus gardus garnyras prie sultingos žuvies. Dėl skonio į žuvį taip pat įberkite porą šakelių estragono ir maltų juodųjų pipirų.
Produktai Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 550 gr (1 vnt.).
Saldžiarūgščiai obuoliai – 500 g (3 vnt.)
Švieži estragonai (estragonas) – 2-3 šakelės
Druska – 1-2 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 1 žingsnis
Paruoškite skumbrę, obuolius ir estragoną kepimui. Visiškai atšildykite žuvį.
Naudokite saldžiarūgščius obuolius.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 2 etapas
Skumbrę perpjaukite ir išimkite visą vidų. Atsargiai išvalykite juodos membranos vidų ir kraują, nes kepdami jie tampa kartūs.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 3 etapas
Obuolius supjaustykite dideliais gabalais, išimkite sėklas.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 4 etapas
Žuvies išorę ir vidų pabarstykite druska ir pipirais. Į pilvą įdėkite estragono šakelę ir kelias obuolių skilteles.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 5 etapas
Kepimo indą išklokite folijos lakštu ir ant jo sudėkite žuvies skerdeną. Ant skumbrės viršaus ir šonuose išdėliokite obuolių skilteles.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 6 etapas
Žuvį ir obuolius kepkite 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje. Jei obuoliai greitai paruduoja, uždenkite žuvį folijos lakštu.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – žingsnis Nr. 7
Paruoštą žuvį sudėkite į lėkštę, ant kiekvienos pusės uždėkite keptų obuolių griežinėlių ir šviežių estragono žalumynų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 8 etapas
Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais, skani ir šalta, ir karšta.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – žingsnis Nr. 9
Paruoštos skumbrės lengvai nulupamos nuo odos ir kaulų. Obuolius patiekite kaip garnyrą. Jų saldumas puikiai pabrėžia sūrų žuvies skonį, o estragonas suteikia patiekalui originalų malonų aromatą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su obuoliais ir estragonais – 10 žingsnis
Mažai kalorijų, skanu ir labai paprasta!