Skumbrė su bulvėmis ir grybais – skanus „du viename” patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam, tiek šventiniam valgymui. Dėl folijos visi ingredientai iškepa tolygiai. Šviežiomis žolelėmis ir citrinos griežinėliais įdaryta skumbrė būna labai minkšta ir kvapni, o bulvės ir grybai – sultingi.
Produktai Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais
Ingredientai (3 porcijoms)
Skumbrė – 450 g (1 gabalas)
Bulvės – 300 g (2 didelės)
Grybai – 300 g
Citrina – 80 gr (1 vienetas)
Augalinis aliejus – 30 ml (2 šaukštai)
Švieži krapai – 15 g
Šviežios petražolės – 15 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Džiovintas rozmarinas – 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus. Prieš tai atšildykite skumbrę, bet ne visiškai. Šaldytą žuvį bus lengviau išvalyti.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 2 žingsnis
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite į 4-8 dalis. Turiu didelių grybų, todėl juos supjausčiau į 8 dalis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 3 etapas
Nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite jas griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 4 žingsnis
Bulves ir grybus sudėkite į dubenį. Pagal skonį pagardinkite druska (0,5 šaukštelio) ir maltais juodaisiais pipirais (2 žiupsneliai). Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 5 etapas
Krapus ir petražoles supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais su koteliais.
Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite citriną plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 6 etapas
Pašalinkite skumbrės galvą, vidų ir juodą plėvelę (ji suteikia kartumo). Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite pelekus. Nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 7 etapas
Žuvį iš visų pusių įtrinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais (po 1-2 žiupsnelius), džiovintais rozmarinais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 8 žingsnis
Į vidų įdėkite 3-4 citrinos griežinėlius ir žoleles. Dalį žolelių palikite patiekti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 9 etapas
Kepimo indą išklokite folija. Į vidurį įdėkite citrinos griežinėlių „pagalvėlę” (maždaug skumbrės dydžio). Palikite porą riekelių patiekti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 10 žingsnis
Įdarytą žuvį sudėkite ant citrinos griežinėlių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 11 žingsnis
Bulves ir pievagrybius paskleiskite aplink grybus. Viską užpilkite augaliniu aliejumi.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – 12 etapas
Uždenkite ruošinį folija ir 35-40 minučių pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – žingsnis Nr. 13
Praėjus laikui, išimkite formą iš orkaitės, nuimkite foliją.
Skumbrę su bulvėmis ir grybais dar 10-15 minučių pašaukite į orkaitę. Kepkite toje pačioje temperatūroje, kad žuvis ir daržovės šiek tiek paruduotų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – žingsnis Nr. 14
Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais, paruošta. Patiekite iš karto.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su bulvėmis ir grybais – žingsnis Nr. 15
Gero apetito!