Silkė po kailiu su žaliu česnakiniu padažu

Silkė po kailiu yra tradicinis lietuviškas patiekalas, kuris dažnai ruošiamas šventinėms progoms. Šis patiekalas ypač populiarus per Kūčias, tačiau jį galima gaminti bet kuriuo metų laiku. Šiame recepte sužinosite, kaip paruošti silkę po kailiu su skaniu žaliu česnakiniu padažu. 🍴

• 400 g sūdyto silkės file
• 3 vidutinio dydžio bulvės 🥔
• 3 morkos 🥕
• 2 vidutiniai obuoliai 🍏
• 1 svogūnas 🧅
• 300 g grietinės
• 100 g majonezo
• 4–5 skiltelės šviežio česnako 🧄
• 3–4 šaukštai šviežio krapų
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 šaukštas citrinos sulčių (nebūtina)

1. Ingredientų paruošimas:

• Bulves ir morkas gerai nuplaukite ir pavirkite pasūdytame vandenyje, kol jos bus minkštos, bet nepervirkite. Paprastai užtrunka apie 20–30 minučių.
• Atvėsusias bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
• Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
• Svogūną smulkiai supjaustykite.

2. Silkės paruošimas:

• Jei silkė yra sūdyta, ją reikia truputį pamirkyti vandenyje, kad sumažintumėte sūrumą. Kai silkė bus paruošta, ją supjaustykite nedideliais gabaliukais.

3. Padažo ruošimas:

• Žaliam česnakiniam padažui reikės sumaišyti grietinę ir majonezą. Pridėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir krapus. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Viską gerai išmaišykite.

4. Patiekalo klojimas:

• Ant lėkštės ar serviravimo indo, pirmiausia dėkite bulvių, morkų ir obuolių sluoksnį. Laikykite šį sluoksnį šiek tiek drėgną, kad jis nesuskyla.
• Ant daržovių sluoksnio išdėliokite silkės gabaliukus.
• Po to, uždenkite silkę žaliu česnakiniu padažu, tolygiai paskirstydami visą paviršių.
• Galiausiai, užbaikite likusiomis daržovėmis ir dar kartą užpilkite padažu. 🌱

5. Patiekimo rekomendacijos:

• Silkė po kailiu turėtų būti palikta šaldytuve bent 1-2 valandoms, kad visi skoniai gerai susijungtų. 🍽️
• Prieš patiekiant, papuoškite likusiais krapais ir, jei norite, keliais česnako griežinėliais.

Šis patiekalas puikiai tinka prie šviežio duonos ir gali būti tiek užkandis, tiek pagrindinis patiekalas. Skanaus! 😋