Šaltas vyšnių sūrio pyragas
Šaltas vyšnių sūrio pyragas – tai puikus desertas, kuris sužavės jūsų šeimą ir draugus. Jis yra lengvas, gaivus ir idealiai tinka karštomis vasaros dienomis! Šiame recepte naudosime šviežias arba šaldytas vyšnias 🍒, minkštą sūrį 🧀 ir kremišką konsistenciją, kuri paliks visus sužavėtus. Pasiruoškite ir pasinerkite į šio skanaus deserto gamybą!
Ingredientai
- 200 g sausainių (pvz., „Digestive“ ar „Polo“)
- 100 g sviesto
- 400 g kreminio sūrio (pvz., maskarponės arba philadelphia)
- 200 ml grietinėlės
- 100 g cukraus
- 2 šaukštai citrinos sulčių 🍋
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 300 g vyšnių (šviežių arba šaldytų)
- 1 pakuotė želatinos (10 g)
- 50 ml vandens
Gaminimo eiga
1. Paruoškite sausainių pagrindą
Pirmiausia, susmulkinkite sausainius smulkiais trupiniais. Galite tai padaryti rankomis arba naudodami maišytuvą. Ištirpinkite sviestą puode, o po to sumaišykite jį su sausainių trupiniais. Gauta masė turi būti drėgna ir lengvai formuojama.
Svogūningumą, paruoštą masę, sudėkite į 22 cm skersmens torto formą. Gerai paspauskite ją, kad suformuotumėte vientisą pagrindą. Įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų mažiausiai 30 minučių.
2. Paruoškite sūrio masę
Perkeltą kremini sūrį, cukrų, citrinos sultis ir vanilės ekstraktą į didelį dubenį. Naudojant elektrinį plaktuvą, išplakite šiuos ingredientus iki vientisos masės, kol cukrus visiškai ištirps.
Grietinėlę suplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į sūrio masę. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte grietinėlės purumo.
3. Pridėkite vyšnias
Jei naudojate šaldytas vyšnias 🍒, jas pirmiausia reikia atšildyti ir nusausinti. Į sūrio masę švelniai įmaišykite vyšnias (palikite keletą papuošimui). Gauta masė turėtų būti homogeniška ir gražiai rausvai marginta nuo vyšnių.
4. Želatinos paruošimas
Želatiną ištirpinkite 50 ml šilto vandens. Leiskite šiek tiek atvėsti ir labai atsargiai įmaišykite į sūrio masę, kad kuo geriau viską sumaišytumėte.
5. Sukonstruokite pyragą
Paruoštą sūrio ir vyšnių masę supilkite ant sausainių pagrindo, švelniai paskirstydami ją. Paspauskite šiek tiek, kad viskas gerai susimaišytų. Įdėkite pyragą į šaldytuvą sustingti apie 4-5 valandas, geriausia – per naktį.
6. Patiekimas
Prieš patiekdami, jūsų pyragas turėtų būti gerai sustingęs. Papuoškite likusiomis vyšniomis ir, jei norisi, šviežių mėtų lapų. Pjaustykite gabalėliais ir mėgaukitės šaltu vyšnių sūrio pyragu su draugais ir šeima! 🍰✨
Skanaus! 😋