Salotos Su Rukyta Skumbre

Salotos su skumbre ir rukolomis

Kad šios salotos būtų skanesnės, skumbrę marinuokite iš anksto.

Ingredientai:

• Rūkytos skumbrės filė4 vnt.
• Citrina (sultys)1 vnt.
• Smulkaus kristalinio cukraus2 šaukšteliai
• Kadagio uogų10 vnt.
• Salotoms:
• Sluoksniuotos duonos2 vnt.
• Rukolos120 g
• Vyšniniai pomidorai (perpjauti per pusę)200 g
• Alyvuogių aliejus2 šaukštai. l.
• Druskos pipirų skonio

Gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite kepsninę iki 180 laipsnių.
2. Nuo skumbrės filė nuimkite odą ir ištraukite visus kaulus. Suskirstykite gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
3. Skumbrę užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi ir įberkite kadagio uogų. Atidėkite į šalį bent 1 valandą.
4. Salotoms: Duoną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite ant grotelių, kol taps traški.
5. Sudėkite rukolą į dubenį kartu su vyšniniais pomidorais, skumbre, duonos riekelėmis ir alyvuogių aliejumi. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
6. Padalykite į porcijas ir patiekite.