Riešutų pyragas ant smėlio pagrindo
Riešutų pyragas ant smėlio pagrindo – tai gardus ir kvapnus desertas, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Šis pyragas yra lengvas gaminant ir nuostabus skoniu! 🍰
Ingredientai
Smėlio pagrindui:
- 200 g miltų
- 100 g sviesto (minkšto)
- 70 g cukraus
- 1 kiaušinis
- 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Riešutų įdarymui:
- 250 g riešutų (pvz., graikinių arba lazdyno)
- 150 g medaus ar cukraus sirupo
- 2 kiaušiniai
- 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono (nebūtina)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo eiga
1. Pagrindo paruošimas
Pirmiausia, paruoškime smėlio tešlą. Į didelį dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską. 🤲
Pridėkite minkštą sviestą ir gerai išminkykite viską, kol mazgeliai suminkštės ir masė taps smėliška.
Įmuškite kiaušinį ir vanilės ekstraktą, toliau minkykite, kol tešla susijungs į vientisą masę. Tešlą supakuokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve apie 30 minučių.
2. Pyrago formavimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (356 °F). Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite ją ant miltais pabarstyto paviršių, kol ji bus apie 5 mm storio. 🍽️
Paimkite pyrago formą (apie 24 cm skersmens), lengvai patepkite sviestu ir išklokite dugną ir šonus tešla. Su šakute šiek tiek pradurite paviršių, kad pyragas kepant nesusikauptų oro burbulų.
3. Kepimas
Kepkite pyrago pagrindą orkaitėje apie 15-20 minučių arba kol jis taps auksinės spalvos. Išimkite ir leiskite atvėsti, kol preparuosite riešutų įdarą. 🌰
4. Riešutų įdaras
Riešutus, jeigu reikia, susmulkinkite. Į didelį dubenį suberkite kiaušinius ir medų. Gerai išmaišykite, kol viskas susijungs. Tuomet pridėkite smulkintus riešutus, cinamoną ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite. 🥄
5. Pyrago užbaigimas
Riešutų masę supilkite ant atvėsusio pyrago pagrindo ir tolygiai paskirstykite. Kepkite orkaitėje dar apie 25-30 minučių, kol įdaras taps tvirtas. 🕒
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Rekomenduojama palikti jį šaldytuve bent kelioms valandoms, kad užsipildytų skoniais. 🍽️
Patikrinkite serviravimo idėjas
Patiekite pyragą su plaktos grietinėlės šaukštu arba vaniliniu ledais. Taip pat galite papuošti šviežiomis uogomis ar mėtų lapeliais. 🌿
Skanaus! 😋