Daržovių ikrai Receptas


Daržovių ikrai

Daržovių ikrai yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai. Jie yra ne tik skanūs, bet ir maistingi, suteikia energijos ir gaivumo jūsų patiekalams. Šis receptas idealiai tinka kaip užkandis ar pomidorų padažo alternatyva. 🍆🥕

Ingredientai:

  • 1 didelis baklažanas 🍆
  • 2 vidutinio dydžio morkos 🥕
  • 1 vidutinio dydžio raudonas svogūnas 🧅
  • 1 paprika (raudona arba geltona) 🌶️
  • 2-3 česnako skiltelės 🧄
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto 🍷
  • Druskos ir pipirų pagal skonį 🧂
  • Šviežių prieskonių (petražolės, bazilikas) 🍃

Paruošimo eiga:

  1. Pasiruoškite daržoves: Iškirpkite baklažaną per pusę išilgai. Pabarstykite druska ir palikite 15-20 minučių, kad išbėgtų kartumynai. Tuo pačiu metu nuskuskite ir supjaustykite morkas, svogūnus ir paprikas mažais kubeliais.
  2. Keiskite baklažaną: Išplaukite baklažaną šaltu vandeniu, kad nuimtumėte druskos perteklių, ir nušluostykite popieriniu rankšluosčiu. Kepkite baklažaną ant grilio arba orkaitėje (200 °C) maždaug 30-35 minutes, kol jis suminkštės. 🥳
  3. Keiskite daržoves: Kol kepa baklažanas, įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite svogūnus ir kepkite, kol jie taps skaidrūs (apie 5 minutes). Įdėkite morkas ir paprikas, kepkite dar 10-15 minučių, kol daržovės suminkštės. 👩‍🍳
  4. Sumaišykite viską: Išimkite baklažaną iš orkaitės ir išimkite minkštimą šaukštu. Įdėkite baklažano minkštimą į keptuvę su kitomis daržovėmis. Įdėkite smulkintą česnaką ir raudonojo vyno actą. Gerai išmaišykite ir kepkite dar 5-7 minutes. 🍽️
  5. Pagardinkite: Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintais šviežiais prieskoniais. Išimkite iš ugnies ir leiskite ikrams atvėsti. 🥗

Podavimas:

Daržovių ikrus galite pateikti šaltus arba šiltus. Jie puikiai tinka su paprastais krekeriais, šviežiais daržovėmis arba kaip užkandis ant šviesios duonos. Taip pat galite juos naudoti kaip padažą, pavyzdžiui, su makaronais. Skanaus! 🍽️✨

Eksperimentuokite su ingredients ir raskite savo mėgstamiausią kombinaciją! 🌟

Parašykite komentarą