Remoulade padažas
Remoulade padažas yra populiarus prancūziškas padažas, kuris dažnai naudojamas kaip priedas prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, žuvies, jūros gėrybių ir daržovių. Šis padažas turi turtingą ir kreminę tekstūrą su aštriu skoniu, todėl puikiai papildo daugelį patiekalų. Štai kaip galite pasigaminti šį skanų padažą namuose! 🌊🍽️
Ingredientai:
- 1 puodelis majonezo
- 2 šaukštai Dijon garstyčių
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto arba citrinos sulčių 🍋
- 1 šaukštas kapotų kaparėlių 🥒
- 1 šaukštas šviežiai kapotų petražolių 🌿
- 1 šaukštas smulkiai kapotų svogūnų arba šalotinių svogūnų 🧅
- 1 šaukštas smulkiai kapotų agurkų (arba marinuotų agurkų) 🥒
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių arba smulkiai sutrinto česnako
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
- Šiek tiek cayenne pipirų (nori, kad būtų aštresnis) 🌶️
Gamybos procesas:
- Pasiruoškite ingredientus: Visus ingredientus paruoškite ir susmulkinkite. Patikrinkite, ar viskas yra šviežia ir paruošta naudoti.
- Sumaišykite pagrindinius ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį majonezo ir 2 šaukštus Dijon garstyčių. Gerai išmaišykite, kad susidarytų vientisa masė.
- Pridėkite rūgšties: Į mišinį įpilkite 2 šaukštus raudonojo vyno acto arba citrinos sulčių. Tai suteiks šiek tiek rūgštumo ir subalansuos skonį. Gerai išmaišykite.
- Įberkite priedų: Dabar į mišinį pridėkite kapotų kaparėlių, petražolių, svogūnų ir agurkų. Vėl gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Pridėkite prieskonių: Įberkite šiek tiek česnako miltelių, druskos, pipirų ir, jei norite, cayenne pipirų. Viską dar kartą gerai išmaišykite, skoniui įsiskverbti.
- Leiskite pasimarinuoti: Norėdami, kad skoniai gerai susijungtų, leiskite padažui pabūti šaldytuve apie 30 minučių prieš naudojant. Tai padarys padažą dar skanesnį! 🧊
- Patiekite: Remoulade padažas puikiai tinka prie žuvies, jūros gėrybių, keptų daržovių ar net kaip šviežių daržovių drebučių priedas. 🌟
Paruošimo laikas:
Viso paruošimo laikas: apie 10-15 minučių + 30 minučių marinuoto nugarinės laikas.
Patarimai:
- Eksperimentuokite su priedais: galite pridėti šiek tiek raudonosios paprikos arba net majonezą sumaišyti su graikišku jogurtu, kad gautumėte sveikesnę versiją.
- Remoulade padažas gali būti laikomas šaldytuve iki savaitės, todėl galite pasigaminti jo daugiau ir naudoti vėliau! 🥳
Visa šeima mėgs šį skanų padažą! Bon appétit! 🍴❤️