Raudonųjų pupelių humusas
Ingredientai:
- 1 skardinė raudonųjų pupelių (apie 400 g) 🥫
- 2 valg. šaukštai tahini pastos
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus 🍈
- 1 česnako skiltelė 🧄
- 2-3 valg. šaukštai citrinos sulčių 🍋
- Druska pagal skonį 🧂
- Juodieji pipirai pagal skonį 🌶️
- Papuošimui: paprika milteliais, petražolės, papildomas alyvuogių aliejus
Gaminimo procesas:
1. Pupelių paruošimas:
- Jei naudojate konservuotas raudonąsias pupeles, pirmiausia jas gerai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Jei naudosite sausas raudonąsias pupeles, jas pirmiausia reikės mirkyti per naktį, o po to virti, kol jos taps minkštos. Tai truks maždaug 1-2 valandas. 🕒
2. Ingredientų sumaišymas:
- Pasiruošus pupeles, paimkite maisto smulkintuvą arba blenderį.
- Įdėkite pupeles, tahini pastą, alyvuogių aliejų, nuluptą ir smulkintą česnako skiltelę bei citrinos sultis. 🍋
- Pridėkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
3. Humuso gamyba:
- Visus ingredientus gerai sumaišykite, kol gausite vienodą ir kreminę masę. Jei humusas yra per tankus, galite įpilti šiek tiek vandens ar papildomo alyvuogių aliejaus, kad pasiektumėte pageidaujamą konsistenciją.
4. Papuošimas:
- Pabarstykite humusą paprika milteliais ar kitais prieskoniais.
- Sukraukite ant viršaus šiek tiek petražolės ar kitų žolelių. 🌿
- Galite užpilti šiek tiek papildomo alyvuogių aliejaus.
5. Patiekimas:
- Raudonųjų pupelių humusą galima patiekti su daržovėmis, tortilijų traškučiais arba duona. 🍞🥕
Skanaus! 🍽️