Pyragaičiai su pyragais
Ingredientai:
- 300 g miltų
- 150 g sviesto
- 100 g cukraus
- 1 kiaušinis 🥚
- 2 šaukštai pieno 🥛
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 200 g uogų (šaldytos ar šviežios) 🍓🍇
- 1 šaukštas krakmolo
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
Paruošimo būdas:
- Tešlos paruošimas:
Pirmiausia, sumaišykite miltus, cukrų ir druską didelėje dubenyje. Tada supjaustykite šaltą sviestą mažais kubeliais ir įmaišykite į miltų mišinį, kol masė taps smulki ir primins smėlį. 🏖️
- Įdaro paruošimas:
Į puodą dėkite uogas, citrinos sultis ir krakmolą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol masė pradės tirštėti. Kai uogos taps minkštos, nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti. 🍏
- Tešlos formavimas:
Į atvėsusią tešlą įmaišykite kiaušinį ir pieną, gerai išmaišykite, kol tešla taps elastinga ir lygi. Sukite tešlą į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve mažiausiai 30 minučių. ❄️
- Pyragaičių formavimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir ją iškočiokite, kol ji bus maždaug 5 mm storio. Iškirpkite apskritimus, kurių skersmuo bus apie 10 cm.
- Pyragų užpildymas:
Ant kiekvieno apskritimo uždėkite šaukštą uogų įdaro, palikdami šiek tiek laisvos vietos kraštuose. Sulenkite apskritimą per pusę, suformuokite pyragaičius ir paspauskite kraštus, kad jie gerai prisitvirtintų. 🌟
- Pašildymas ir kepimas:
Pyragaičius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Galite juos aptepti kiaušinio plakiniu, kad iškeptų gražią auksinę plutelę. Kepti orkaitėje apie 20-25 minutes, kol pyragaičiai taps auksiniai. 🥳
- Patiekimas:
Leiskite pyragaičiams atvėsti kelias minutes prieš juos patiekiant. Galite pabarstyti cukraus pudra ir mėgautis savo skaniais pyragaičiais su pyragais kartu su arbata ar kava! ☕️
Patarimai:
- Pyragaičiams galite naudoti įvairias uogas, priklausomai nuo sezono 🍒.
- Jei norite, galite papildomai pabarstyti cinamonu, kad suteiktumėte jiems šiek tiek šiltesnio skonio 🍂.
- Pyragaičius puikiai galima užšaldyti, jei norite išsaugoti juos ilgesniam laikui. ❄️
Skanaus!