Profiterolės su kreminiu sūriu ir lašiša
Šiandien jums pateiksime nuostabų receptą, kaip pagaminti profiteroles, kurie itin populiarūs kaip užkandis šventėms ar vakarienėms. Šie maži, akį traukiantys užkandžiai, pripildyti kreminio sūrio ir lašišos, yra tiesiog puikus pasirinkimas. 🌟
Ingredientai
Tešlai:
- 1 stiklinė vandens 💧
- 100 g sviesto 🧈
- 1 stiklinė miltų 🌾
- 1 šaukštelis cukraus 🍬
- 1 žiupsnelis druskos 🧂
- 4 kiaušiniai 🥚
Įdarui:
- 200 g kreminio sūrio 🧀
- 150 g rūkytos lašišos 🐟
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
- 1 šaukštelis šviežių krapų, smulkintų 🌿
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂🌶️
Gaminimo procesas
1. Tešlos paruošimas:
Pirmiausia, puode užvirkite vandenį su sviestu, cukrumi ir druska. Kai sviestas ištirps, nedelsdami suberkite miltus ir maišykite, kol tešla taps vientisa ir atšoks nuo puodo kraštų. 💪
Leiskite masei šiek tiek atvėsti, tada po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną laikant gerai išmaišytą. Tešla turi būti elastinga ir blizganti. 🍳
2. Profiterolių formavimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Paruoškite kepimo skardą, ją išklokite kepimo popieriumi. Naudodami šaukštą ar konditerinį maišelį, formuokite maždaug 2–3 cm dydžio apskritimus, palikdami tarp jų pakankamai vietos. 💖
3. Kepimas:
Kepkite profiteroles apie 20-25 minutes, kol jie taps auksinės spalvos ir gerai išsipūs. Svarbu, kad orkaitės durelės būtų uždarytos kepimo metu, kitaip profiterolės gali neprisipūsti. ⏰
Po kepimo palikite juos atvėsti ant grotelių. ❄️
4. Įdaras:
Tuo tarpu pasiruoškime įdarą. Sumaišykite kreminį sūrį, smulkintą rūkytą lašišą, citrinos sultis, krapus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. 🥼
5. Profiterolių pildymas:
Kai profiteroles atvės, naudokite konditerinį maišelį arba mažą šaukštą, kad juos pripildytumėte paruoštu įdaru. 🔄
6. Patiekimas:
Patieskite profiteroles ant serviravimo lėkštės, galite apipjaustyti su šviežių krapų arba citrinos skiltelėmis. 🌿🍋
Skanaus! 🍽️