Pomidorai savo sultyse be acto
Pomidorai savo sultyse be acto yra puikus pasirinkimas, jei norite išsaugoti pomidorų skonį ir sveiką sudėtį. Šis receptas yra labai paprastas, tačiau reikalauja šiek tiek laiko. Pomidorai puikiai tinka įvairiems patiekalams, o jų konservavimas jūsų virtuvėje suteiks galimybę mėgautis šiuo skanėstu ištisus metus. 🍅
Ingredientai:
- 3 kg šviežių, sunokusių pomidorų 🍅
- 1 valg. šaukštas druskos 🧂
- 1/2 arb. šaukštelio cukraus (pasirinktinai) 🍬
- Priklausomai nuo skonio: česnakai, pipirai, žolelės (pvz., bazilikas ar petražolės) 🌿
Recepto žingsniai:
1. Pomidorų paruošimas:
Pradėkite nuo šviežių pomidorų pasirinkimo. Pasirinkite gerai sunokusius pomidorus, nes jie bus sultingesni. Nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir pesticidus. Po to, jei norite, galite nupjauti pomidorų kotelį.
2. Pomidorų pjaustymas:
Kiekvieną pomidorą supjaustykite ketvirtadaliais ar pusiau (priklausomai nuo dydžio). Didelius pomidorus geriausia pjaustyti mažesnėmis dalimis, kad juos lengviau būtų konservuoti.
3. Paruoškite stiklainius:
Rūpinkitės, kad stiklainiai būtų švarūs. Geriausia juos išplauti karštu muiluotu vandeniu ir nuplauti karštu vandeniu. Galite taip pat stiklainius sterilizuoti orkaitėje ar indaplovėje, kad užtikrintumėte, jog jie būtų be bakterijų.
4. Pomidorų dėjimas į stiklainius:
Į sterilizuotus stiklainius dėkite pomidorus, stengdamiesi juos sutalpinti kuo labiau. Pomidorų sultys greitai pradės išsiskirti, todėl galite palikti šiek tiek vietos viršuje.
5. Sūdimasis:
Į kiekvieną stiklainį su pomidorais įberkite po šaukštą druskos. Tai padės sukurti daugiau sulčių ir pagerins skonį. Jei norite, galite pridėti ir šiek tiek cukraus, kuris suteiks subalansuotą saldumo ir rūgštumo skonį.
6. Papildomi ingredientai (pasirinktinai):
Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti smulkintų česnakų skiltelių, pipirų ar mėgstamų žolelių. Tai suteiks jūsų konservams papildomą aromatą ir skonį. 🌱
7. Konservavimas:
Užpildytus stiklainius uždarykite sterilizuotomis dangteliais. Stiklainius laikykite puode su vandeniu, kuris virs. Uždengtus stiklainius virkite apie 30-40 minučių. Tai padės užtikrinti, kad pomidorai būtų laikomi saugiai.
8. Atvėsinimas:
Išimkite stiklainius iš vandens ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje. Po to, jie turėtų laikytis šaltai ir tamsioje vietoje, tarkim, rūsyje ar spintoje.
9. Patiekimas:
Kai norėsite naudoti pomidorus, tiesiog atidarykite stiklainį ir jų naudokite savo skonio receptuose! Pomidorai puikiai tinka kaip salotų ingredientas, padažams ar net kaip pagardas patiekalams. 🍽️
Skanaus! 🥳