180 g mėgstamų sultenėmis (pvz., morkų, pomidorų, ar net obuolių sulčių) 🍏🍅🥕
Paruošimo etapas:
1. Mielių paruošimas
Į didelį dubenį įpilkite šiltą vandenį, pridėkite cukrų ir sausas mieles. Gerai išmaišykite ir palikite 5-10 minučių, kol mielės pradės „putoti“ ir aktyvuosis. 🕒
2. Testo paruošimas
Į dubenį su mielėmis įberkite druską ir aliejų. Po truputį pridėkite kvietinių miltų ir maišykite šaukštu arba rankomis, kol masė taps homogeniška. 🥄
Ant miltais pabarstyto paviršiaus išverskite tešlą ir minkykite apie 10 minučių, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. 🤲
3. Tešlos kyšimas
Paruoštą tešlą suformuokite į rutulį ir dėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite švarią šluostę arba maistine plėvele, ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 1-2 valandas, arba kol padvigubės savo dydžio. 🌡️
4. Pintos kepalo formavimas
Pakilusiai tešlai, ištraukite ją iš dubens, suformuokite tešlą į keturias lygias dalis. Šias dalis suformuokite į plonus ilgučius „vyniočius“. 🌀
Susukite šiuos „vyniočius“ į pintą formą, stengiantis, kad kepalas būtų stabilus. Dėkite pintą kepalą į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
5. Antrojo kyšimo metu
Uždenkite pintą kepalą ir leiskite jam pakilti dar 30-40 minučių. 👌
6. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Prieš dedant kepalą, ant kepimo skardos dugno galite įdėti nedidelį indą su vandeniu – tai suteiks drėgmės ir užtikrins traškią plutelę. 💦
Kepkite duoną apie 25-30 minučių arba kol kepalas taps auksinės spalvos ir išgirsite tuščią garsą, kai paspausite ant dugno. 🔔
7. Patiekimas
Išimkite kepalą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti ant grotelių. Prieš pjaustant, palikite bent 15-20 minučių. 🥖
Patiekite pintą duonos kepalą su šviežiais dažais arba naudojant sultenėmis, tai puikiai tiks tiek su sūriu, tiek su savo mėgstamais padažais! 🍽️
