Pieno mergaitės tortas
Ingredientai
- 300 g sausainių (nebūtinai, bet geriausiai tinka Biskvitiniai sausainiai)
- 200 g sviesto
- 500 ml pieno
- 200 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 100 g krakmolo
- 1 vanilinio cukraus pakelis
- 1/2 šaukštelio druskos 🧂
- Šviežios uogos papuošimui (pavyzdžiui, braškės, mėlynės) 🍓🫐
Paruošimo eiga
- Saudinių pagrindo paruošimas: Ištirpinkite sviestą puode ant nedidelės ugnies. Tuo pačiu metu, sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių.
Įpilkite ištirpintą sviestą į sausainių trupinius ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. ❤️ - Torto formos paruošimas: Paimkite apvalią tortinę formą (24 cm skersmens) ir dugną išklokite kepimo popieriumi. Iš tešlos suformuokite pagrindą, jis turėtų būti maždaug 1-2 cm storio. Paspauskite, kad tvirtai laikytųsi. Įdėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.
- Kremo ruošimas: Į didelį puodą pilkite pieną, pridėkite cukrų, vanilės cukrų ir druską.
Ugnį padidinkite ir nuolat maišykite, kol pienas sušils (bet neužvirkite). Suplakite kiaušinius ir krakmolą atskirame inde, kol gausite vientisą masę. 🙌 - Kremą virkite: Kai pienas sušils, lėtai įpilkite kiaušinių ir krakmolo masę, nuolat maišydami. Kremas turėtų pradėti tirštėti.
Išimkite iš ugnies, kai kremas pasieks norimą konsistenciją (turi būti panašus į pudingą). Leiskite kremui atvėsti šiek tiek, tada uždenkite folija, kad nesusidarytų pluta. - Kremą tepkite ant torto: Išimkite torto pagrindą iš šaldytuvo. Kai kremas atvės, supilkite jį ant sausainių pagrindo. Paskirstykite tolygiai, kol kremas padengs visą paviršių. 🥳
- Pabaiga ir papuošimas: Palikite tortą šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia per naktį. Prieš patiekiant, papuoškite tortą šviežiomis uogomis ir, jei norite, pabarstykite cukrumi. 🌟
Serveravimo pasiūlymai
Pieno mergaitės tortas ypač skanus su kava ar arbata. Jis idealiai tinka šventėms, gimtadieniams ar tiesiog šeimos vakarienei. Skanaus! 🥰