Žuvį verdant piene ji tampa labai minkšta, švelni ir aromatinga. Net ir sausiausia žuvis yra sultinga. O pieno padažas su keptais svogūnais ir morkomis tampa ryškiu kreminiu padažu. Tokia žuvis skani ir karšta, ir šalta!
Produktai Piene troškinta žuvis
Ingredientai (3 porcijoms)
Aliaskos polakiai – 460 gr (1 žuvies gabalas)
Pienas – 400 ml
Morkos – 100 gr (0,5 vnt.)
Svogūnai – 80 g (1 mažas svogūnas)
lauro lapai – 1 vnt.
Druska – pagal skonį
Malti juodieji pipirai – 2 žiupsneliai
Miltai (duonai) – 1,5 valgomojo šaukšto.
Saulėgrąžų aliejus – 75 ml (5 šaukštai)
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis, troškinta piene
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus. Galite imti bet kokią baltą retą žuvį, mano atveju – Aliaskos plekšnę.
Piene galima troškinti tiek filė, tiek gabalėlius, skiriasi tik kaulų kiekis.
Recepto nuotrauka: Piene troškinta žuvis – 2 žingsnis
Nuplaukite lašišą, nulupkite, išimkite vidurius ir nupjaukite pelekus. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 3 žingsnis.
Dubenyje sumaišykite miltus, druską (1/3 šaukštelio) ir maltus juoduosius pipirus.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 4 žingsnis.
Apvoliokite lašišos gabalėlius miltuose.
Recepto nuotrauka: piene troškinta žuvis – 5 žingsnis.
Keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir sudėkite žuvies gabalėlius. Kepkite žuvį iš abiejų pusių ant didelės ugnies maždaug po 3 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 6 žingsnis.
Iškeptą žuvį sudėkite į lėkštę.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – žingsnis Nr. 7.
Nulupkite svogūną ir morką. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais arba plonais žiedais, o morką sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 8 žingsnis
Į tuščią keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus (1 valgomąjį šaukštą), įkaitinkite ją ir sudėkite daržoves.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 9 žingsnis
Ant didelės ugnies 3-4 minutes pakepinkite svogūną ir morką.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – žingsnis Nr. 10.
Supilkite pieną į keptuvę, įberkite porą žiupsnelių druskos ir įdėkite lauro lapą.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys piene – 11 žingsnis
Užvirinkite pieną ir sudėkite į jį žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – 12 žingsnis.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite žuvį piene apie 7-8 minutes ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – žingsnis Nr. 13
Žuvies troškinys su pienu paruoštas.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – 14 žingsnis.
Žuvį patiekite pietums ar vakarienei su bet kokiu garnyru.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su pienu – žingsnis #15
Gero apetito!