Paruoškite skanią picą su bulvėmis ir rūkyta šonine. Šią picą pavadinčiau atviru mieliniu pyragu dėl neįprasto picos ingrediento – jaunų bulvių. Paruoštos picos skoniui sustiprinti gaminame grietinės padažą, o rūkyta šoninė yra „vyšnia ant torto”. Tai bus labai sotu ir skanu!
Produktai Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine (8 porcijoms)
Tešlai:
Miltai – 400 g
Vanduo – 240 ml
Sausos mielės – 2,25 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 60 ml
Cukrus – 2 šaukšteliai.
Druska – 1 šaukštelis.
*
Įdarui
Bulvės – 640 g
Rūkyta šoninė (griežinėliais) – 130 g
Kietasis sūris – 150 g
Grietinė (25 % riebumo) – 220 g
Augalinis aliejus – 30 g
Džiovinti česnakai – 2 šaukšteliai.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasPica su bulvėmis ir rūkyta šonine
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Rūkytos šoninės galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre jau supjaustytos griežinėliais.
Sūrį rinkitės savo nuožiūra. Geros yra kietos veislės. Galite turėti mocarelos, adygeyan, suluguni.
Pašildykite tešlai skirtą vandenį, kol jis sušils.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 2 žingsnis
Pradėkite nuo tešlos gaminimo. Persijokite miltus į gilų dubenį. Įmaišykite druską. Minkome kartu.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 3 žingsnis
Į kitą dubenį supilkite sausas mieles ir cukrų.
Recepto nuotrauka: Bulvių pica su rūkyta šonine – 4 žingsnis
Supilkite šiltą vandenį. Išmaišykite, kad susimaišytų. Palikite šiltoje vietoje 7-10 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 5 žingsnis
Į mielių tirpalą supilkite bekvapį augalinį aliejų. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Bulvių pica su rūkyta šonine – 6 žingsnis.
Dalimis suberkite miltų mišinį.
Recepto nuotrauka: Bulvių ir rūkytos šoninės pica – 7 žingsnis
Užminkykite minkštą ir šiek tiek lipnią tešlą. Uždenkite dubenį su tešla rankšluosčiu ir palikite valandą šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 8 žingsnis
Įdarui nulupkite jaunas bulves nuo odelės, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Juos taip pat galite supjaustyti griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 9 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite griežinėliais supjaustytas bulves. Apkepkite juos iš abiejų pusių ant didelės ugnies, maišydami mentele.
Recepto nuotrauka: Bulvių pica su rūkyta šonine – 10 žingsnis
Bulvėms paruduoti prireikė maždaug 8-10 minučių. Baigiant kepti šiek tiek pasūdykite ir papipirinkite.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – žingsnis Nr. 11
Perkelkite bulves ant popierinio rankšluosčio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Recepto nuotrauka: Bulvių ir rūkytos šoninės pica – 12 žingsnis
Tešla gerai išsiplėtė.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190-200 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Bulvių ir rūkytos šoninės pica – žingsnis Nr. 13
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto pergamento ir rankomis ištempkite į 30 cm skersmens apskritimą. Kartu su pergamentu perkelkite tešlą į kepimo formą.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 14 žingsnis.
Į grietinę įmaišykite džiovintus česnakus. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 15 žingsnis
Tešlą aptepkite grietinės padažu.
Recepto nuotrauka: Bulvių ir rūkytos šoninės pica – 16 žingsnis
Ant tešlos paskleiskite keptas bulves.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 17 žingsnis
Rūkytą šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 18 žingsnis
Ant bulvių sluoksnio paskleiskite šoninę.
Kietąjį sūrį sutarkuokite vidutine tarka.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 20 žingsnis
Sūrį gausiai pabarstykite ant griežinėliais supjaustytos šoninės.
Pašaukite picą į karštą, iki 180-190 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-40 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galios, picos akmens dydžio ir naudojamo indo medžiagos.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 21 žingsnis
Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine paruošta.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – 22 žingsnis
Šią picą galima patiekti su pirmaisiais ir antraisiais patiekalais vietoj duonos. Pica taip pat skani su pomidorų sultimis arba kefyru.
Recepto nuotrauka: Pica su bulvėmis ir rūkyta šonine – žingsnis #23
Gero apetito!