Naminės picos mėgėjams pateikiame dar vieną receptą. Jis turi ploną mielinį pagrindą ir daugybę sultingų šoninės ir sūrio įdarų. Vietoj įprasto pomidorų padažo naudojame grietinėlės sūrio, pieno ir česnakų mišinį, kuris, esame tikri, yra gardžiai švelnus.
Produktai Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu (4 porcijoms)
Tešlai:
Miltai – 260 g (2 200 ml puodeliai)
160 ml vandens
Sausos mielės – 1 šaukštelis.
Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai + tešlai apdoroti
Druska – 1 žiupsnelis
*
Padažui
Kreminis sūris – 200 g
Pienas – 40-60 ml (2-3 šaukštai)
Česnakai – 2 skiltelės
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų (neprivaloma) – pagal skonį
*
Įdarui:
Rūkyta šoninė – 120 g
Mozzarella sūris – 150 g
*
Šviežios prieskoninės žolelės (patiekti) – pagal pageidavimą
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasPica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 1 žingsnis
Gaukite ingredientus iš sąrašo.
Paruošti recepto nuotrauką: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 2 žingsnis
Paruoškite tešlą.
Ištirpinkite sausas mieles vandenyje ir palikite 5-7 minutes šiltoje vietoje.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 3 etapas.
Sumaišykite miltus, druską, mielių tirpalą ir alyvuogių aliejų.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 4 etapas
Užminkykite minkštą, elastingą tešlą.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 5 etapas
Dubenį ir rankas patepkite aliejumi. Iškočiokite tešlos rutulį, įdėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele arba servetėle ir palikite pakilti 1-1,5 valandos (kai tešla bus paruošta).
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 6 etapas.
Paruoškite padažą.
Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kreminį sūrį sumaišykite su pienu ir česnakais, jei reikia, įmaišykite druskos ir pipirų.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 7 etapas
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Padalykite tešlą į dvi dalis arba galite padaryti vieną didelę picą.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – žingsnis Nr. 8
Tešlą iškočiokite į maždaug 25 cm skersmens apskritimą su nedideliu pakraščiu. Padėkite tešlos pagrindą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 9 etapas
Tešlą aptepkite tirštu baltu padažu.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 10 žingsnis
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais.
Ant padažo uždėkite plonus šoninės griežinėlius – dėl jų picos mėsos skonis taps ypač patrauklus.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – žingsnis Nr. 11
Ant picos viršaus pabarstykite sutrupintus mocarelos gabalėlius.
Kepkite picą iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Pica su šonine, mocarela ir grietinėlės sūrio padažu – 12 žingsnis
Šoninės ir mocarelos picą patiekite į stalą, galbūt su šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!