Pesto padažas
Pesto padažas yra populiarus italų virtuvės patiekalas, kurio pagrindą sudaro bazilikai, česnakai, riešutai, alyvuogių aliejus ir sūris. Šis padažas puikiai tinka makaronams, sumuštiniams ar net kaip marinatas. 📦🍃
Ingredientai:
- 100 g šviežių bazilikų lapų 🌿
- 50 g pinijų riešutų arba kedro riešutų 🌰
- 2-3 skiltelės česnako 🧄
- 100 ml pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus 🛢️
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio 🧀
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
Paruošimo procesas:
- Paruoškite ingredientus: Pradėkite nuo šviežių bazilikų lapų nuplovimo ir nusausinimo. Česnako skilteles nulupkite ir, jei norite, galite jas šiek tiek susmulkinti. 🧑🍳
- Kepti riešutus: Jei norite, galite šiek tiek pakepinti pinijų arba kedro riešutus sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Jie turėtų tapti auksinės spalvos ir suteikti intensyvesnį skonį. 👌
- Sudėkite visus ingredientus į blenderį: Į virdulį (blenderį) sudėkite bazilikus, riešutus, česnaką ir parmezano sūrį.
- Palaipsniui pridėkite alyvuogių aliejų: Pradėkite blenduoti ingredientus, po truputį įpilant alyvuogių aliejų, kad gautumėte norimą konsistenciją.
- Priklausomai nuo pageidavimo, pasūdykite ir pagardinkite: Galiausiai, pagal skonį pridėkite druskos ir pipirų.
- Patiekimas: Pesto padažas geriausiai tinka šviežių makaronų patiekalams, sumuštiniams arba kaip dipas daržovėms. Galite jį laikyti šaldytuve iki vienos savaitės. 🍝
Patarimai:
- Jei neturite pinijų riešutų, galite juos pakeisti kitais riešutais, pvz., migdolais ar anakardžiais. 🌰
- Pesto padažas puikiai tinka ir sūrtiems patiekalams, pvz., picoms ar brusketoms. 🍕
- Eksperimentuokite su kitais žalumynais, pvz., špinatais arba riešutais, kad sukurtumėte alternatyvias versijas. 🥬
Prašome mėgautis savo namuose paruoštu pesto padažu! Bon appétit! 😋