Iš neįprasto produktų derinio pagamintas sodrus, kvapnus kompotas, kuris šaltuoju metų laiku primins vasaros gausą. Melionas, persikas ir mėtos šakelė – įsivaizduokite tokio derinio skonį. Arba dar geriau pasigaminkite patys, nes šį kompotą lengva paruošti.
Produktai Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai)
Kriaušės – 700 g
Melionas (neluptas) – 1 kg
Cukrus – 300 gr
Citrinos rūgštis – 4 g
Šviežios mėtos – 2-4 šakelės
Vanduo – 600 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasPersikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai)
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus produktus. Rinkitės melionus tvirtu minkštimu.
(Pirmiau nurodytas ingredientų kiekis apskaičiuotas 2 x 1 L stiklainiams).
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 2 žingsnis
Persikus kruopščiai nuplaukite. 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada persikus iš karto įdėkite į labai šaltą vandenį. Pašalinkite žievelę, kuri po blanširavimo turėtų lengvai nusilupti.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 3 žingsnis
Iš persikų pašalinkite kauliukus, o minkštimą supjaustykite dideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 4 žingsnis
Melioną nuplaukite, šaukštu išimkite šerdį ir sėklas. Nupjaukite išorinę šiurkščią odelę. Nuluptą meliono minkštimą supjaustykite dideliais gabalais.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 5 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite stiklainius ir dangtelius karštame vandenyje su trupučiu geriamosios sodos ir gerai išplaukite.
Į didelį puodą pripilkite maždaug trečdalį vandens, padidinkite kaitrą ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir atsargiai sudėkite dangtelius į verdantį vandenį. Ant keptuvės viršaus uždėkite metalinį stovą. Sudėkite stiklainius ant lentynos kakleliais žemyn. Dangtelius ir stiklainius verdančiame vandenyje garinkite apie 10-15 minučių.
Tada atsargiai išimkite karštus sterilizuotus stiklainius ir padėkite juos ant švaraus rankšluosčio dugnu į viršų. Atsargiai išimkite dangtelius iš verdančio vandens ir padėkite juos ant rankšluosčio.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 6 žingsnis
Mėtų šakeles nuplaukite ir nusausinkite.
Pripildykite sterilius stiklainius, pakaitomis dėliodami melionų ir persikų skilteles. Į kiekvieną stiklainį taip pat įdėkite 1-2 šakeles mėtų.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 7 etapas
Į kiekvieną stiklainį įberkite 150 g cukraus ir 2 g citrinos rūgšties.
Užvirinkite vandenį. Atsargiai supilkite verdantį vandenį į stiklainius, tik ne iki pat viršaus.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 8 žingsnis
Didelio puodo dugne padėkite švarų virtuvinį rankšluostį. Į keptuvę sudėkite pripildytus stiklainius. Atsargiai supilkite vandenį į puodą, kad jis būtų maždaug 3 cm nuo stiklainių kaklelių.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 9 etapas
Uždenkite stiklainius švariais dangteliais. Užvirinkite vandenį ir sterilizuokite ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – 10 žingsnis
Atsargiai išimkite stiklainius iš keptuvės. Sandariai uždarykite ir apverskite, kad patikrintumėte, ar nėra nuotėkio. Uždenkite šilta antklode arba vilnoniu rankšluosčiu.
Visiškai atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Recepto nuotrauka: Persikų kompotas su melionais ir mėtomis (žiemai) – žingsnis Nr. 11
Gero apetito!