Osetijos pyragai su bulvėmis ir sūriu Receptas

Osetijos pyragai (taip pat žinomi kaip „oštis”) yra tradicinis užkandis, kilęs iš Osetijos regiono, kuris yra Rusijos pietuose. Šie pyragai yra ne tik skanūs, bet ir lengvai pagaminami. Jie puikiai tinka kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas, o bulvių ir sūrio įdaras daro juos ypač sodriais ir maistingais. 🌟

• 500 g kvietinių miltų
• 1 šaukštas druskos
• 250 ml vandens
• 1 kg bulvių
• 300 g sūrio (pvz., fetos ar sūdyto sūrio)
• 1 svogūnas (pageidautina, smulkiai supjaustytas)
• 2 šaukštai aliejaus (gaminimui)
• 2 šaukštai sviesto (patiekti)

• Į didelį dubenį suberkite kvietinius miltus ir druską. Gerai išmaišykite.
• Po truputį įpilkite vandens ir minkyti tešlą, kol ji taps elastinga ir nelips prie rankų. 👩‍🍳
• Pasidėkite tešlą į šiltą vietą ir palikite pastovėti apie 30 minučių.

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (apie 15-20 minučių). 🥔
• Keptuvėje, užkaista aliejų, apkepkite svogūnus iki auksinės spalvos.
• Į virtas bulves sutrinkite sūrį, pridedant apkepintus svogūnus ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų. Pagardinkite druska ir pipirais. 😊

• Pasiruoškite darbo paviršių ir pabarstykite jį miltais.
• Imkite nedidelį tešlos gabalėlį ir suformuokite jį į ratą (apie 15 cm skersmens).
• Į vidurį dėkite 2-3 šaukštus įdaro ir sulenkite tešlą per pusę, užspausdami kraštus, kad įdaras neišbėgtų. 💪

• Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Jei norite, galite ištepti keptuvę šiek tiek aliejaus.
• Įdėkite pyragus į karštą keptuvę ir kepkite kiekvieną pusę apie 5-7 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. 🌟
• Po kepimo, ištepkite pyragus tirpintu sviestu.

• Osetijos pyragai su bulvėmis ir sūriu gali būti patiekiami tiek šilti, tiek kambario temperatūros. 💖
• Jie puikiai dera su jogurto ar grietinės padažu.

• Galite eksperimentuoti su įdarais, pridedant kitų daržovių ar mėsos.
• Jei norite, galitėte naudoti saldžią tešlą pyragams gaminti.

Bon appétit! 🥳