Atvėsinkite 1/3 puodelio ištirpinto sviesto, suplakite 3 kiaušinių trynius, 4-5 šaukštelius cukraus, beveik 1 1/8 puodelio miltų, išmaišykite iki vientisos masės. Po truputį supilkite 1 1/8 puodelio grietinėlės, įberkite druskos, išmaišykite, sudėkite 6 išplaktus baltymus. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šaukštelį ištirpinto sviesto, tada šaukštu įpilkite 2 tešlas, kad blynai būtų storesni nei įprasti blynai ir plonesni nei rusiški blynai, ir kepkite anglimis kūrenamoje krosnelėje prieš liepsną. Kai blynai bus paruošti, sudėkite juos į riebalais išteptą skardą, aptepkite uogiene ir kepkite orkaitėje apie 10 minučių. Patiekite lėkštėje, apšlakstykite sabajonu, saldžiu padažu ar sirupu arba aptepkite beze iš 4 baltymų ir 200 g cukraus. Pašaukite į orkaitę maždaug 10 minučių.
Produktai Olandiški blynai
sviesto 0,33 puodelio
kiaušinio trynio 3 vnt.
cukraus 4-5 šaukšteliai.
miltų 1,125 puodelio
slyvų 1,125 puodelio
druskos pagal skonį
plakto kiaušinio baltymas 6 vnt.
uogienė pagal skonį
sabbillon padažas pagal skonį
arba sirupo pagal skonį