Naminis „Napoleonas“ su „Plombier“ kremu Receptas

Šiam gaminimui jums reikės:

• 300 g sluoksniuotos tešlos
• 700 ml pieno
• 150 g cukraus
• 4 vnt. kiaušinių trynių
• 60 g krakmolo
• 100 g sviesto
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 1 a. š. citrinų sulčių
• cukraus pudros (papuošimui)

Pradėkite nuo sluoksniuotos tešlos ruošimo. Jei norite, galite ją pirkti paruoštą! Jei gaminsite patys, sumaišykite miltus ir druską, o po to po truputį pridėkite sviestą, kad gautumėte smulkius kruopos. Palikite masę šaldytuve 30 minučių.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išimkite tešlą ir padalinkite ją į tris vienodas dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną lakštą (apie 3 mm storio). Įdėkite lakštus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 15-20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. Iškepę lakštai turi būti visiškai atvėsę. 🥐

Kol lakštai kepa, pradėkite ruoštis „Plombier“ kremui. Puode užvirkite pieną su vaniliniu cukrumi. Kitame inde sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir krakmolą. Supilti karštą pieną į kiaušinių masę, nuolat maišant, kad nesusigrūstų. Po to, viską supilkite atgal į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol kremas sutirštės. 😊

Pasibaigus gaminimui, nukelkite kremą nuo ugnies, įdėkite sviestą ir citrinų sultis, gerai išmaišykite, kol sviestas ištirps. Palikite atvėsti.

Kai lakštai ir kremas atvės, pradėkite sudėti pyragą. Pirmas lakštas – kremas, antras lakštas – vėl kremas, trečias lakštas – papuošimas, jei norite, pabarstykite jį cukraus pudra. Palaikykite pyragą šaldytuve mažiausiai 4 valandas, kad jis gerai sutvirtėtų. 🧊

Serviruojant, galite papuošti Pyragą šviežiais vaisiais arba šokolado drožlėmis. Mėgaukitės savo šedevru su šeima ir draugais! 🎉