Mieles ištirpinkite šiltame piene, suberkite 1/2 miltų, viską gerai išmaišykite, uždenkite švariu audiniu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių, kad tešla pakiltų. Suberkite cukrų, druską, kiaušinių trynius, augalinį aliejų arba riebalus, viską išmaišykite, suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą, kol taps elastinga. Tada 40 minučių padėkite į šiltą vietą, kad tešla pakiltų ir padvigubėtų. Išmaišykite tešlą, sudėkite kiaušinių baltymus ir palikite 15-20 minučių. Po šio laiko imkitės kepti blynus. Nedidelę keptuvę patepkite augaliniu aliejumi arba riebalais. Šaukštu arba giliu šaukštu įpilkite šiek tiek tešlos į keptuvę, pakreipdami ją į visas puses, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą keptuvę. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies. Kai viena blyno pusė paruduos, mentele apverskite blyną į kitą pusę. Paruoštus blynus sudėkite į didelę lėkštę ir kiekvieną jų patepkite gabalėliu sviesto. Patiekite su grietine.
Produktai Mieliniai blyneliai
4-5 puodeliai miltų
4-5 puodeliai pieno
kiaušiniai 3 vnt.
2-3 šaukštai cukraus
mielės 30-50 gramų
augalinis aliejus 150g
arba riebalų 150g
druskos 1 šaukštelis.