Mėsos kukuliai tirštame pikantiškame padaže

Šis receptas puikiai tinka norint nustebinti savo artimuosius skaniu ir sotiniu patiekalu. Mėsos kukuliai tirštame pikantiškame padaže patiks kiekvienam, o jų gamyba nesukels daug vargo. 🍽️

• Mėsos kukuliams:
• 500 g malto jautienos (arba kiaulienos) 🍖
• 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, sumaltos
• 1 kiaušinis
• 50 g džiūvėsėlių
• 1 šaukštas petražolių (šviežių arba džiovintų)
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Padažui:
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus 🫒
• 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
• 2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
• 1 raudona paprika, smulkiai supjaustyta
• 400 g pomidorų konservų (smulkintų arba trupinių)
• 1 šaukštas pomidorų trupinių
• 1 šaukštelis cukraus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis raudonų paprika miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko
• Šiek tiek šviežių petražolių papuošti

1. Mėsos kukulių paruošimas:

• Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, smulkintą svogūną, česnaką, kiaušinį, džiūvėsėlius, petražoles, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
• Formuokite mažus kukulius (apie 3-4 cm skersmens) ir dėkite juos ant lėkštės.

2. Kukulių kepti:

• Į didelę keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
• Į keptuvę dėkite mėsos kukulius ir kepkite juos, kol gražiai apskrus iš visų pusių (apie 8-10 minučių). Atidėkite kukulius į šoną, kad vėliau panaudotumėte juos padaže.

3. Padažo paruošimas:

• Toje pačioje keptuvėje, kur kepote kukulius, įpilkite šiek tiek aliejaus, jei reikia, ir įdėkite smulkintą svogūną. Kepkite jį 3-4 minutes, kol suminkštės.
• Pridėkite smulkintą česnaką ir papriką. Kepkite dar 2-3 minutes, kol daržovės taps minkštos.
• Į keptuvę supilkite pomidorus iš konservų, pridėkite pomidorų trupinius, cukrų, druską, pipirus, raudonų paprika miltelius ir baziliką. Viską gerai išmaišykite.

4. Kukulių pridėjimas:

• Į padažą suberkite mėsos kukulius ir leiskite virti apie 15-20 minučių ant lengvos ugnies, kol padažas sutirštės ir kukuliai bus gerai perkepti.

5. Patiekimas:

• Patiekite mėsos kukulius ant lėkštės, užpilkite padažu ir papuoškite šviežiomis petražolėmis. 🌿
• Galite patiekti su makaronais arba ryžiais, kad dar labiau patobulintumėte šį patiekalą.

Skanaus! 😋