Šviežių pomidorų marinara padažas 🍅
Aprašymas:
Šviežių pomidorų marinara padažas yra puikus pasirinkimas, norint paruošti naminius patiekalus. Šis padažas yra paprastas, sveikas ir kupinas skonių. Jį galite naudoti makaronams, picos ar net kaip dipą!
Ingredientai:
- 1 kg šviežių pomidorų 🍅
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas 🧅
- 4 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos 🧄
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
- 1 arb. šaukštas cukraus (pasirinktinai, jei pomidorai rūgštūs)
- 1 arb. šaukštas druskos 🧂
- Juodieji pipirai pagal skonį 🌶️
- Šviežios baziliko šakelės, smulkiai pjaustytos 🌿
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių (pasirinktinai)
- Parmezano sūris (patiekiant, pasirenka)
Pasiruošimo procesas:
1. Pomidorų paruošimas:
– Pradėkite nuo pomidorų. Gerai nuplaukite juos po šaltu vandeniu.
– Iškirpkite pomidorų viršūnėles ir, jei norite, galite juos supjaustyti pusiau. Tai padės greičiau juos apvirti.
2. Pirmas virimas:
– Užvirkite didelį puodą su vandeniu. Kai vanduo užvirtos, įberkite šiek tiek druskos.
– Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį ir virkite 1-2 minutes, kol odelės pradės pleiskanoti.
– Išimkite pomidorus ir perkelkite juos į ledinio vandens dubenį, kad sustabdytumėte virimą. Kai atvės, lengvai nusiimkite odeles.
3. Padažo gaminimas:
– Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės kaitros.
– Pridėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas (apie 5 minutes).
– Tada pridėkite smulkintą česnaką ir dar pakepkite 1-2 minutes, kol jis sušils.
4. Pomidorų pridėjimas:
– Dabar į puodą įdėkite nuluptus pomidorus. Jei nori, šiek tiek susmulkinkite juos šakute.
– Įmaišykite cukrų, druską, juoduosius pipirus, džiovintus raudonėlius ir gerai išmaišykite.
5. Virimas:
– Leiskite padažui virti ant silpnos ugnies 20-30 minučių, praverdami ir maišydami kas kelias minutes. Tai leis skoniams susilieti.
– Paskutinėmis virimo minutėmis į padažą įmaišykite šviežias baziliko šakeles.
6. Užbaigimas:
– Kada padažas pasiekė pageidaujamą konsistenciją (jūs galite jį sutankinti, jei norite, naudodami smulkintuvą), paragaukite ir prireikus patobulinkite druską ar prieskonius.
– Patiekite karštą, pabarstytą parmezano sūriu, jei pageidaujate.
Patarimai:
- Šį padažą galite laikyti šaldytuve iki 5 dienų arba užšaldyti iki 3 mėnesių.
- Puikiai tinka su įvairiais patiekalais, ne tik su makaronais!
Skanaus! 😊