Originalus makaronų plovas gaminamas lygiai taip pat, kaip ir ryžių plovas: iš pradžių mėsą pakepiname su morkomis, svogūnais ir prieskoniais, taip pagamindami vadinamąjį zirwaką. Prieš tai apkepti vermišelių gabaliukai įsigeria į mėsos ir daržovių sultis ir plovas tampa sotus, labai skanus ir kvapnus.
Ingredientai Makaronų plovas su kiauliena (4 porcijoms)
Mėsa (turiu kiaulienos) – 430 g
Smulkūs vermišeliai – 230 g
Morkos – 300 g
Svogūnai – 150 g
Žira (sėklos) – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Augalinis aliejus – 50 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas „Pilafas” su makaronais, su kiauliena
Nuotrauka Receptas: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus produktus.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 2 žingsnis
Nulupkite morkas ir svogūnus. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas – julienais.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 3 žingsnis
Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: „Pilafas” iš makaronų su kiauliena – 4 žingsnis
Storasieniame puode ar katilinėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite svogūną ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: makaronų plovas su kiauliena – 5 žingsnis.
Dėkite ant didelės ugnies. Į keptuvę su svogūnais sudėkite mėsą.
Recepto nuotrauka: „Pilafas” su makaronais ir kiauliena – 6 žingsnis
Kepkite mėsą su svogūnais ant didelės ugnies apie 5 minutes, kol paruduos.
Recepto nuotrauka: „Troškinys” su makaronais ir kiauliena – 7 žingsnis
Po to sudėkite morkas.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – žingsnis Nr. 8
Įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir kmynų. Zira lengvai susmulkina delnus.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 9 žingsnis
Toliau viską kepkite be dangčio ant didelės ugnies maišydami 3-5 minutes, kol morkos paruduos.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – žingsnis Nr. 10
Tada užpilkite 300 ml karšto vandens.
Recepto nuotrauka: „Pilafas” iš makaronų su kiauliena – žingsnis Nr. 11
Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę dangčiu, kol kiauliena suminkštės, maždaug 30 minučių.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – žingsnis Nr. 12
Tuo tarpu įkaitinkite sausą keptuvę ir sudėkite į ją makaronus.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – žingsnis Nr. 13
Nuolat maišydami kepkite vermišelius ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, kol vermišeliai taps kreminiai, šiek tiek auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Vermišelių „plovas” su kiauliena – žingsnis Nr. 14.
Į puodą su zirwaku sudėkite pakepintus vermišelius, nemaišykite.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 15 žingsnis
Įpilkite dar 400 ml verdančio vandens ir švelniai, atsargiai sutrinkite vermišelius šakute arba mentele, kad nesuliptų. Makaronų nebūtina maišyti su kitais ingredientais.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 16 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes, kol vermišeliai bus paruošti ir sugers skystį. Jei visas skystis sugeriamas, o makaronai neišvirę, galite įpilti dar apie 100 ml verdančio vandens.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – 17 žingsnis
Kai makaronai išvirs ir sugers visą skystį, išjunkite ugnį ir viską išmaišykite.
Recepto nuotrauka: „Pilavas” su makaronais, su kiauliena – žingsnis Nr. 18
Makaronų plovas paruoštas. Makaronai būna trapūs ir nesulipę.
Recepto nuotrauka: Vermišelių plovas su kiauliena – 19 žingsnis
Porcijinis vermišelių plovas. Gero apetito!