Majonezo receptas 🍽️
Ingredientai:
– 1 kiaušinio trynys 🥚
– 1 šaukštas garstyčių 🌶️
– 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
– 200 ml aliejaus (geriausiai saulėgrąžų arba alyvuogių) 🌻
– Druska pagal skonį 🧂
– Pipirai pagal skonį 🌶️
Paruošimo eiga:
1. **Pasiruošimas**
Prieš pradedant gaminti majonezą, būtina, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Išimkite kiaušinį iš šaldytuvo 15-20 minučių prieš gaminimą.
2. **Kiaušinio trynio paruošimas**
Į dubenį sudėkite 1 kiaušinio trynį. Jis turėtų būti šviežias, kad užtikrintumėte geriausią rezultatą.
3. **Garstyčių įdėjimas**
Pridėkite 1 šaukštą garstyčių. Jos suteiks majonezui papildomą skonio gylį ir šiek tiek aštrumo.
4. **Citrinos sulčių pridėjimas**
Įpilkite 1 šaukštą šviežiai spaustų citrinos sulčių. Tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės emulsijai susidaryti.
5. **Aliejaus įpilimas**
Lėtai ir po truputį įpilkite 200 ml aliejaus. Patartina naudoti siaurą ir ilgą indą, kad būtų lengviau maišyti. Pirmiausia pilkite aliejų, kol ingredientai sušils ir pradės putoti.
6. **Maišymas**
Naudodami rankinį mikserį arba trintuvą, maišykite ingredientus. Pradėkite nuo dugno, laikydami prietaisą ant dugno, ir lėtai keliant jį iki paviršiaus. Tai padės aliejui gerai įsimaišyti su kitais ingredientais.
7. **Druskos ir pipirų pridėjimas**
Po to, kai majonezas yra gerai sumaišytas ir įgavo norimą konsistenciją, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Jeigu norite, galite pagardinti ir kitais prieskoniais, pvz., česnakais ar žolelėmis 🌿.
8. **Pateikimas**
Paruoštą majonezą perkelkite į švarų indą, uždenkite ir laikykite šaldytuve. Jį galite naudoti kaip padažą salotoms, sumuštiniams arba kaip ingredientą padažams.
Privalumai:
– Namuose paruoštas majonezas yra sveikesnis ir be konservantų! 🥗
– Galite reguliuoti ingredientų kiekį pagal savo skonį.
Pastabos:
– Jei norite, kad majonezas būtų alergiškesnis, vietoj kiaušinio trynio galite naudoti tofu arba avokadą. 🥑
– Eksperimentuokite su skirtingais aliejais ir prieskoniais, kad rastumėte savo mėgstamą skonį!
Bon appétit! 🍴