Lvovo sūrio pyragas – pats skaniausias varškės desertas. Jis gaminamas be miltų.
Produktai Lvovo sūrio pyragas
Pagrindas:
Sūris – 500 gr
Cukrus – 150 gr
Kiaušiniai – 4 vnt.
Sviestas – 80 gr
Krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
Citrinos – 1 šaukštas.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis.
*
Glajui:
Sviestas – 20 g
Grietinė – 3 šaukštai.
Cukraus milteliai – 2 šaukštai.
Kakavos milteliai – 2 šaukštai.
Vaizdo receptasLvovkos sūrio pyragas
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLvovkos sūrio pyragas
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 1 žingsnis
Kaip pasigaminti Lvovo sūrio pyragą:
Pertrinkite sūrio pyragą per sietelį arba naudokite trintuvą.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 2 žingsnis
Trynius sutarkuokite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 3 žingsnis
Įpilkite ištirpinto sviesto.
Recepto nuotrauka: „Lvovo sūrio pyragas” – žingsnis Nr. 4
Sudėkite varškę.
(Varškė neturi būti šlapia. Jei varškė šlapia, ją reikia sutrinti).
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – žingsnis Nr. 5
Sudėkite krakmolą, citrinos žievelę ir pusės citrinos sultis.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – žingsnis Nr. 6
Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 7 žingsnis
Kiaušinių baltymus su druska plakite iki putų. Pradėkite plakti mažiausiu greičiu, palaipsniui didindami greitį iki didžiausio. Baltymus mentele įmaišykite į varškės masę.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 8 žingsnis.
Torto formą išklokite kepimo pergamentu. Supilkite tešlą ir tolygiai paskirstykite (kepimo forma yra 21 cm skersmens). Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 9 žingsnis.
Paruoštą sūrio pyragą visiškai atvėsinkite. Sūrio pyragą mentele atsargiai atskirkite nuo dugno. Apverskite jį ant rankos ir padėkite ant lėkštės. Išimkite jį atsargiai, jis minkštas, gali lengvai sulūžti.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – žingsnis Nr. 10
Puode ar puode sunkiu dugnu ištirpinkite sviestą, supilkite grietinę, cukraus pudrą ir kakavą. Nuolat maišykite iki vientisos masės. Kai mišinys taps vientisas, išjunkite ugnį. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 11 žingsnis.
Šiltu glajumi aptepkite sūrio pyrago viršų ir šonus.
Recepto nuotrauka: liūto sūrio pyragas – 12 žingsnis.
Dėkite į šaldytuvą 8 valandoms. Sūrio pyragas turi taip ilgai stovėti; per tą laiką jis tampa tirštesnis ir įgauna nepamirštamą skonį.
Recepto nuotrauka: sūrio pyragas Lvove – žingsnis Nr. 13
Lvovo sūrio pyragas paruoštas! Patiekite su kava ir mėgaukitės!