Lašišos filė yra labai dėkingas produktas; išvirtos jos beveik neįmanoma sugadinti. Tačiau jei ji kepama ispaniškai – su alyvuogėmis, raudonaisiais svogūnais, saldžiosiomis paprikomis ir alyvuogių aliejuje išmirkytais duonos kubeliais – pažįstamas šios brangios žuvies skonis dar labiau sustiprėja. Šaukštelis rūkytos paprikos patiekalui suteikia ypatingo skonio.
Produktai Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais
Produktai (3 porcijoms)
Lašišos filė – 400 g
Saldžioji paprika – 200 gr (1 vnt.)
Alyvuogės be kauliukų – 80 g
Raudonasis svogūnas – 80 g (1 vnt.)
Balta duona – 80 g (3 riekės)
Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai
Maltos paprikos – 0,5 šaukštelio.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
Šviežios petražolės (patiekti) – 2 šakelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir kruopomis – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Išimkite lašišos filė nuo kaulų ir alyvuoges iš marinato. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
Duoną geriau naudoti truputį išdžiovintą (arba šiek tiek išdžiūvusią), kad pjaustant ji išlaikytų formą.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 2 etapas
Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
Iš paprikų pašalinkite sėklas ir kotelius ir supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 3 etapas
Duoną supjaustykite maždaug 1-1,5 cm pločio kubeliais.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 4 etapas
Į kepimo indą sudėkite paruoštus svogūnus, paprikas, duonos kubelius ir alyvuoges.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 5 etapas
Į formą įpilkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus. Turinį pabarstykite 1 žiupsneliu druskos ir rūkytos paprikos. Išmaišykite ir pašaukite į įkaitintą 190 laipsnių orkaitę 25 minutėms.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 6 žingsnis
Paruoškite žuvį. Lašišos filė supjaustykite porcijomis, pasūdykite, papipirinkite ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 7 etapas
Po 25 minučių kepimo daržovės suminkštės, o duonos kubeliai taps traškūs ir rusvi.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 8 etapas
Jei formos dydis leidžia, paskleiskite daržoves ir sudėkite žuvies gabalėlius į formą. Arba dėkite juos ant iškepto garnyro.
Dėkite žuvį į karštą orkaitę 12-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 9 etapas
Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais, paruošta. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 10 žingsnis
Į lėkštę dėkite 2-3 šaukštus garnyro ir gabalėlį lašišos, patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – žingsnis Nr. 11
Dėl trumpo gaminimo laiko lašiša yra minkšta ir sultinga, skrebučiai traškūs ir gardūs, paprikos ir svogūnai saldūs ir sultingi, o alyvuogės ir paprikos gražiam ir gardžiam patiekalui suteikia Viduržemio jūros regiono skonį.
Recepto nuotrauka: Lašiša, kepta su svogūnais, paprikomis, alyvuogėmis ir skrebučiais – 12 etapas
Lašiša, pagardinta daržovėmis ir skrebučiais, yra puikus patiekalas šventiniam stalui.
Gero apetito ir geros dienos!