Kopūstų mišrainė su grybais
Ši kopūstų mišrainė su grybais yra puikus pasirinkimas kaip šaltas užkandis ar garnyras prie pagrindinių patiekalų. Ja galite pasistiprinti tiek vasarą, tiek žiemą, o jos paruošimas yra labai paprastas ir greitas. 🥗✨
Ingredientai:
- 1 vidutinis baltasis kopūstas (apie 1 kg) 🥬
- 300 g šviežių grybų (pavyzdžiui, pievagrybių) 🍄
- 1 didelis morkos (tarkuota) 🥕
- 1 raudonojo svogūno (smulkiai supjaustyto) 🧅
- 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus (geriausiai saulėgrąžų arba alyvuogių) 🛢️
- 2 valg. šaukštai acto (geriausiai obuolių) 🍏
- 1 valg. šaukštas cukraus 🍬
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
- Šviežia petražolė (pabarstymui) 🌿
Paruošimo procesas:
- Paruoškite kopūstą: Pirmiausia nuimkite išorinius kopūsto lapus, o vėliau supjaustykite kopūstą smulkiais šiaudeliais arba susmulkinkite jį kapojimo peiliu. Sudėkite paruoštą kopūstą į didelį dubenį.
- Pasūdykite: Pabarstykite kopūstą druska ir gerai išminkykite rankomis, kad jis suminkštėtų. Tai padės kopūstui atsipalaiduoti ir pagreitins marinuojimo procesą. Leiskite stovėti apie 15–20 minučių.
- Paruoškite grybus: Grybus nuplaukite ir, jei reikia, supjaustykite į plonas riekeles. Šildykite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite grybus ir kepkite juos tol, kol visiškai suminkštės ir lengvai apskrus. Priklausomai nuo grybo rūšies, tai užtruks apie 5-7 minutes. 🕔
- Pridėkite svogūnus: Kai grybai lengvai apskrus, į keptuvę įdėkite susmulkintus svogūnus ir kepkite dar 2-3 minutes, kol svogūnai taps skaidrūs. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite mišinį atvėsti. 🔥
- Sumaišykite ingredientus: Į kopūstų dubenį pridėkite atvėsintus grybus su svogūnais, tarkuotą morką ir cukrų. Visa tai gerai išmixuokite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Pridėkite marinatą: Kitame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, druską ir pipirus pagal skonį. Mišinį supilkite ant kopūstų ir gerai išmaišykite. 🍽️
- Palikite marinuotis: Uždenkite dubenį su mišraine ir leiskite stovėti šaldytuve mažiausiai 1 valandą, kad visi skoniai gerai persimaišytų. 🕰️
- Serve: Prieš patiekiant, pabarstykite šviežiomis petražolėmis. Galite mėgautis mišraine tiek šaltą, tiek kambario temperatūros! 🌈
Paruošimo patarimai:
- Galite pridėti kitų daržovių, tokių kaip paprika ar agurkas, kad mišrainė būtų dar įvairesnė. 🌶️
- Jei mėgstate aštresnius skonius, galite pridėti šiek tiek aitriosios paprikos ar česnako.
- Mišrainę geriausia patiekti šviežią, tačiau ji gali būti laikoma šaldytuve iki 3-4 dienų.
Skanaus! 🍴💚