If you’re looking at a crate of figs in the market and don’t know if you should buy some, you may want to know what they taste like. You’ve surely heard of figs before, but if you’ve never tasted them you’re not going to know if you’re missing out.
So this is what we’ll help you with today. Fresh, sweet figs are a treat but they’re really difficult to come by. So just in case you find fresh figs and they’re perfectly ripe here’s what they taste like.
Koks figų skonis?
Figų skonis saldus, vaisinis, bet ne rūgštus, su medaus ir nektarų natomis, šiek tiek gėlių. Jos gerai žinomos dėl savo saldumo ir puikiai tinka naudoti kaip saldiklį recepte, kaip ir datulės.
Jei reikėtų figas su kuo nors palyginti, jos būtų tarsi datulių ir braškių hibridas.
Ar figų skonis panašus į Fig Newtons ?
Taip, figų skonis iš tiesų panašus į figų „Fig Newtons”. Atminkite, kad tai yra sausainiai, todėl, norėdami pajusti tikrąjį figų skonį, turėsite mintyse pašalinti sausainių tešlos skonį.
Fig Newtons įdaras yra tik figos ir cukrus, tarsi labai tiršta figų uogienė.
Taip pat skaitykite: Geriausi figų pakaitalai
Šviežios ir džiovintos figos
Šviežios figos yra labiau vaisinio skonio ir tikrai gaivaus skonio su medaus užuomina. Džiovintos figos yra labiau cukranendrių skonio ir tikrai saldesnės, nes cukrus pradėjo kristalizuotis.
Kalbant apie bendrą skonį, didelių pokyčių nėra. Abi rūšis galima puikiai naudoti pyragams, uogienėms, kokteiliams ar padažams. Tik nepamirškite, kad figų sezonas trunka nuo vėlyvo pavasario iki vasaros pabaigos. Taigi jei esate viduryje žiemos, greičiausiai rasite tik džiovintų figų.
Prinokusios ir nepakankamai prinokusios figos
Prinokusių figų skonis saldus, labai saldus ir tarsi švelnus, kaip kriaušės yra švelnesnės už obuolius. Prinokusios figos yra labai skanios ir jas tikrai turėtumėte paragauti. Neprinokusių figų nereikėtų liesti, nes cukrus dar nėra visiškai susiformavęs ir jos nebus geros.
Žinoma, figos, kurias matote parduodamas, turėtų būti prinokusios arba šiek tiek neprinokusios. Tiesą sakant, visiškai prinokusias figas sunku transportuoti. Leiskite paaiškinti.
Koks yra prinokusios figos pojūtis ?
Puikiai prinokusi figos vaisius yra minkštas, net paslankus, todėl palietus jį gali būti keista. Tai šiek tiek per daug panašu į odos ant mėsos tekstūrą, kad daugumai žmonių būtų gerai.
Nepaisant to, būtent toks yra tikros, ką tik prinokusios figos pojūtis. Tai reiškia, kad figos yra labai jautrios, todėl netinkamai elgiantis su jomis lengvai susidaro mėlynės ir skilinėja. Todėl jas sunku transportuoti.
Visiškai prinokusios jos bus parduodamos tik tuo atveju, jei bus greitai nugabentos į rinką. Tai labai padidina kainą ir yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl dažniausiai rasite tik džiovintų figų. Jas lengviau tvarkyti ir daug ilgiau išlaikyti.
Nepakankamai prinokusios figos vis dar bus šiek tiek kietos, ir tai gali būti tai, prie ko paprastai linkstama. Tačiau raukšlėtos, tamsesnės visada yra geresnės.
Jei kažkokiu būdu nusipirkote figą, kuri buvo nuskinta šiek tiek neprinokusi, galite ją porą dienų palaikyti ant prekystalio. Ji neprisirps, bet suminkštės.
Kaip valgyti figas ?
Figas labai lengva valgyti, todėl iš pradžių rekomenduojame jas valgyti vienas. Pirmiausia turite pajusti jų skonį, o paskui nuspręsti, ar norėsite jas derinti su kuo nors kitu.
Šviežioms figoms nupjaukite viršutinę dalį su koteliu. Tada įsitikinkite, kad figos nuplautos šaltu vandeniu. Galite valgyti figos odelę, tik įsitikinkite, kad ji švari.
Tada figą perpjaukite bent į dvi dalis, vertikaliai. Turėtumėte pamatyti tas gražias sėklas viduje, kurios spindi tarsi maži brangakmeniai. Tai saldžiausia figos dalis. Užkąskite į skilteles ir mėgaukitės !
Jei norite su kuo nors pagardinti, rekomenduojame gorgonzolos, parmezano arba goudos. Ji taip pat labai tinka su prosciutto ir jums patiks pikantiškose salotose.
Kalbant apie džiovintas figas, jas galite valgyti tokias, kokios yra, tik nepamirškite surasti ir nupjauti viršutinę dalį su koteliu. Jos bus kramtomos, bet daugumai žmonių pakankamai minkštos.
Taip pat galite pasigaminti figų uogienės, konservų ar net užšaldyti keletą figų vidury žiemos, jei norite pasigaminti figų įdaro.
Taip pat skaitykite: Koks tamarindo skonis ?
Kas yra saldžiausios figos ?
Saldžiausios figos yra „Black Mission” figos. Tai pati mažiausia figos rūšis, o prinokusi ji turi tamsiai violetinę odelę, kuri net šiek tiek raukšlėta ir susiraukšlėjusi.
Tada turite rudąjį kalakutą, o po jo – kalimyną. Visas tris galima įsigyti Amerikoje, tačiau Calimyrna yra labiausiai paplitusi, auginama Kalifornijoje, todėl jos nereikia importuoti.
Tai reiškia, kad ji šiek tiek pigesnė už kitas versijas, bet tokia pat saldi. Tik nepamirškite, kad ši versija yra žalia net ir prinokusi, todėl reikia vertinti ne pagal spalvą, o pagal tekstūrą ir tai, kiek ji nukritusi.
Ir tai beveik viskas ! Dabar jau žinote, koks yra figų skonis ir kada jų sezonas. Beje, sezonui įsibėgėjus jos tampa vis geresnės.