Ingredientai:
- 500 g vištienos filė
- 400 ml kokosų pieno 🥥
- 2 šaukštai aliejaus (pvz., kokosų arba olivų) 🌿
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1 – 2 čili pipirai, pagal skonį 🌶️
- 1 šaukštas šviežių imbiero, tarkuoto
- 1 šaukštas curry miltelių
- 1 šaukštas kalendros miltelių
- 1 šaukštas kumino miltelių
- 250 g pomidorų (konservuotų arba šviežių, smulkiai supjaustytų) 🍅
- 200 g daržovių (pvz., morkų, brokolių, žirnelių) 🥦🥕
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios kalendros lapeliai, papuošimui 🌱
Paruošimo būdas:
- Pasiruoškite vištieną: supjaustykite vištienos filė mažais gabalėliais, apie 2-3 cm dydžio.
- Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus ir švelnus, apie 5 minutes.
- Į keptuvę įdėkite smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą ir čili pipirus. Kepenite dar 1-2 minutes, kol atsiskleis aromatas.
- Įberkite curry, kalendros ir kumino miltelius. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų, ir kepkite apie 1 minutę, kol prieskoniai pradės kvepėti.
- Įdėkite supjaustytą vištieną ir kepkite, kol ji šiek tiek apskrus, apie 5-7 minutes. Įsitikinkite, kad visos vištienos pusės gerai apdorojamos prieskonių mišiniu.
- Pridėkite supjaustytus pomidorus ir kokosų pieną. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai sumaišyti.
- Leiskite kariui virti mažai ugnimi apie 15-20 minučių, kol vištiena bus visiškai iškepusi, o padažas šiek tiek sutirštės. Jei reikia, pridėkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
- Pridėkite pasirinktas daržoves. Caitas daržoves atsižvelgiant į jų virimo trukmę – kai kurios daržovės, tokios kaip žirniai, gali būti pridėtos paskutinius 5 minutes, o sunkesnės, tokios kaip morkos, turėtų būti pridedamos anksčiau.
- Baigę virti, patiekite karį karštą, papuoštą šviežiais kalendros lapeliais. 🥗
Patiekimo pasiūlymai:
- Patiekite karį su basmati ryžiais arba quinoa 🍚.
- Garniruokite šviežiu agurku arba jogurto padažu, kad suteiktumėte šviežumo.
Skanaus! 😊