Razinos yra skanūs mažyčiai daiktai, išskyrus tuos atvejus, kai jos nėra skanios. Ir daugybė žmonių jų nekenčia iš keršto. Galbūt jums įdomu, kodėl taip yra ir kaip razinos gali ką nors taip įžeisti. Tiesą sakant, visi turime nemėgstamų dalykų, o dėl tokio svarbaus dalyko kaip maistas gali kilti ginčų. Ar kada nors teko matyti ginčą dėl kečupo ant keptų bulvyčių? Jis yra maždaug toks.
Taigi pažiūrėkime, kodėl žmonės taip nekenčia razinų. Ir ar galima ką nors padaryti su tomis razinomis, kad jos taptų skanesnės.
Kodėl žmonės nekenčia razinų ?
Tie, kurie nekenčia razinų, jų nekenčia, nes painioja razinų išvaizdą su šokolado drožlėmis, pavyzdžiui, sausainiuose. Antra priežastis – razinų tekstūra ir skonis, nes jos šiek tiek lipnios, lipnios ir nelabai saldžios. Kai kuriems žmonėms tokia tekstūra yra nemaloni, ir jie greičiausiai nemėgsta kitų džiovintų vaisių, pavyzdžiui, goji, serbentų, spanguolių ir pan.
Atrodo, kad didžiausia priežastis yra painiojimas su šokolado drožlėmis. Žmogus puoselėja viltis, kad jo laukia kažkas aiškiai ne šokoladinio ir daug mažiau saldaus. Laimei, yra būdų, kaip sušvelninti razinų poveikį, o jų skonį galite lengvai pagerinti.
Kaip pagerinti razinas
Ar jūsų vaikai nekenčia razinų? Ar jūs nekenčiate razinų? Galbūt dar liko vilties, nes razinos savaip malonios, jei jas teisingai naudojate. Galbūt kai kurios šiame sąraše pateiktos idėjos jums padės. Ne visos jos tinkamos vaikams, todėl rinkitės atidžiai. Galite naudoti net kelias iš šių idėjų kartu.
Išmirkykite razinas aromatizuotame skystyje
Dauguma žmonių razinas paprasčiausiai suberia į avižinę košę ar sausainius ir tikisi, kad žmonėms jos patiks tokios, kokios yra. To daryti negalima. Jų tekstūra būna kieta, be to, jos neturi gero skonio.
Visada, visada mirkykite razinas, prieš naudodami jas bet kam. Jos atgauna dalį savo saldumo, bet svarbiausia, kad jas lengviau kramtyti.
Taip pat skaitykite: Kodėl vaisių pyragas toks blogas?
Į ką jas mirkysite, priklauso tik nuo jūsų, bet mes nerekomenduojame pieno produktų. Vaisių sultys, vanduo, paprastasis sirupas, vynuogių misa, kas tik jums patinka. Jei ruošiate suaugusiesiems, razinas galite net pamirkyti truputį alkoholio. Tačiau nepateikite vaikams, razinos tikrai daug prisigeria.
Išmirkytas bet kokiame pasirinktame skystyje razinas reikia perkošti ir kaip įprasta pridėti prie recepto.
Suderinkite razinas su gilesnio ir stipresnio skonio razinomis
Razinos yra rūgštaus vaisių skonio, kuris nedera su bet kuo. Manome, kad prie jų tinka stipresnis, gilesnis skonis, nes tada razinos turi ką „perpjauti”. Taigi su razinomis daug geriau derės koks nors sodrus šokoladas nei paprasta vanilinė tešla.
Naudokite ir kitus džiovintus vaisius
Galite naudoti ne tik razinas, bet ir kitus vaisius, kad suteiktumėte daugiau skonio ir saldumo. Kuriuos vaisius naudosite, priklauso nuo jūsų, bet nenaudokite ryškiaspalvių cukruotų vaisių. Jie tokie pat blogi kaip ir paprastos sausos razinos, tik yra liguistai saldūs.
Su razinomis gerai dera datulės, figos ir net slyvos. Būtinai juos visus išmirkykite !
Susmulkinkite arba sumaišykite razinas
Jei norite į receptą įtraukti razinų, bet norite išvengti tekstūros problemų, galite jas tiesiog sumaišyti arba smulkiai supjaustyti po to, kai jos buvo išmirkytos. Rezultatas turėtų būti rupi masė, kuri padės sulipdyti tešlą.
Jei naudojate blenderį, į pastą galite įpilti šiek tiek vaisių sulčių, kad gautumėte tikrai vientisą masę.
Razinų pakaitalai
Taigi, jūs galite visiškai atsisakyti razinų. Galbūt jų nemėgstate, galbūt jų nerandate, nesvarbu. Jums reikia razinų pakaitalo.
Pirmiausia apžvelkime, ką razinos daro recepte, kad žinotume, kokio pakaitalo mums reikia. razinos suteikia vaisinį, raugintą skonį, šiek tiek saldumo ir daug tekstūros. Jos taip pat labai mažos. Jos neištirpsta. Gerai, o dabar pažiūrėkime į pakaitalus.
Džiovintos datulės
Datulės yra saldesnės ir ne tokios aitrios kaip razinos, todėl kai kuriems žmonėms jos gali tikti labiau. Tačiau šias saulėgrąžas reikia susmulkinti, be to, jos labai lipnios. Taigi prieš kiekvieną pjaustymą galite arba atkimšti peilį po karštu vandeniu, arba pamerkti jas į blenderį ir įpilti šiek tiek karšto vandens.
Prieš naudodami blenderį įsitikinkite, kad jie yra datulių be kauliukų. Su datulių kauliukais galite lengvai sulaužyti blenderį.
Džiovintos figos
Figos galbūt yra geresnės už razinas, ypač todėl, kad jų tekstūra yra švelni ir švelni, o sėklos traškios. Jas puikiai tinka naudoti sveikas, pavyzdžiui, koldūnams, bet vis tiek reikia šiek tiek pamirkyti.
Jei norite sutrinti džiovintas figas, jums nereikia rūpintis kauliukais, jų nėra. Tačiau vis tiek reikia įpilti šiek tiek karšto vandens, nes jos, kaip ir datulės, yra lipnios.
Džiovintos slyvos
Džiovintos slyvos turi šiek tiek daugiau drėgmės nei datulės ir figos ir tikrai daugiau nei razinos. Be to, jos rūgštesnės už razinas, todėl į receptą gali tekti įdėti daugiau cukraus. Džiovintas slyvas gana lengva susmulkinti, todėl gali neprireikti naudoti trintuvo.
Džiovintos spanguolės
Spanguolės yra labai rūgščios, todėl būtinai rinkitės saldintas arba įberkite šiek tiek cukraus. Jei naudojate vanilinę tešlą, jos palieka gražią dėmę, bet lygiai taip pat tinka ir šokoladinei tešlai. Įsitikinkite, kad ir šias spanguoles pamirkysite, nes jos tokios pat kietos kaip ir razinos.
Džiovinti abrikosai
Džiovinti abrikosai yra didesni kaip džiovintos slyvos. Juos vis dar reikia mirkyti, bet jie tikrai saldesni už razinas. Be to, jie geriau įsimaišo į šviesios spalvos tešlą nei razinos.
Kaip matote, yra daugybė galimybių pakeisti razinas, jei reikia. Jums tereikia išsirinkti tą, kuris jums labiausiai tinka. Arba galite pagerinti razinas naudodami anksčiau aptartus metodus.