Klasikinis Niujorko sūrio pyragas
Niujorko sūrio pyragas – tai klasikinis desertas, garsėjantis savo kreminiu, stridesniu skoniu. Šiame recepte aprašytos detalės padės jums pasigaminti šį skanėstą namuose. 🍰
Ingredientes:
- Pagrindas:
- 200 g sausainių (pvz., „Digestive“ arba „Oreos“)
- 100 g lydyto sviesto 🧈
- Įdaras:
- 600 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
- 200 g cukraus 🍬
- 3 dideli kiaušiniai 🥚
- 200 ml grietinėlės (32% riebumo) 🥄
- 1 arb. šaukštelis vanilinio ekstrakto
- 1 citrinos sultys 🍋
Paruošimas:
- Pasiruoškite pagrindą:
- Pasigaminkite įdarą:
- Ruošimas orkaitėje:
- Atsargiai išimkite pyragą:
- Patiekite:
Susmulkinkite sausainius iki smulkių trupinių. Tai galite padaryti naudodami maisto smulkintuvą arba sulankstytus sausainius į maišelį ir juos sutraiškyti su kočėlu. 🤩
Įpilkite lydyto sviesto į sausainių trupinius ir gerai išmaišykite, kol visi trupiniai bus prisotinti sviestu.
Paruoštą sausainių masę supilkite į 23 cm skersmens pyrago formą. Paspauskite ją, kad gautumėte vienodą ir tvirtą pagrindą. 🥧
Įdėkite pagrindą į šaldytuvą, kol ruošite įdarą.
Dideliame dubenyje sumaišykite kremą sūrį ir cukrų, kol masė taps vientisa ir be gumuliukų. Naudokite elektrinį plaktuvių aparatą, kad sutaupytumėte laiko.
Pridėkite kiaušinius, po vieną, ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite, kol visiškai įsigers. 🥄
Tuomet įpilkite grietinėlę, vanilinį ekstraktą ir citrinos sultis. Viską dar kartą gerai išmaišykite, kol masė bus vientisa ir kreminė.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). Ištraukite pagrindą iš šaldytuvo ir supilkite sūrio masę ant sausainių pagrindo. 🍰
Kepti pyragą reikia apie 50-60 minučių. Pyragas turėtų būti tvirtas kraštuose, tačiau šiek tiek minkštas centre. Neskubėkite jį išimti – pasiduokite jo atvėsimui pajudėdamas! 😍
Kai pyragas atvės, leiskite jam stovėti kambario temperatūroje bent 1 valandą, o tada įdėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms (geriausia per naktį). Tai užtikrins, kad pyragas bandys gerai sukietėti ir susigulėti.
Prieš patiekdami, galite papuošti pyragą šviežiais vaisiais, šokoladiniu padažu arba plakta grietinėle. Mėgaukitės savo skaniais Niujorko sūrio pyragu! 🎉
Patarimai:
- Norėdami gauti dar kreminį pyragą, venkite per didelio maišymo, kai pridėsite kiaušinius, kad nesukurtumėte oro burbuliukų.
- Jei norite, galite į sūrio masę pridėti šiek tiek šokolado ar vaisių, kad gautumėte unikalų skonį. 🍫🍓
Patarimai: Naudokite ąselių įrankius, kad sumažintumėte kepimo laiko įtampą lėtoje orkaitėje. 🕒
Skanaus! 🎂