Klasikinis biskvitas
Sudėtis:
- 4 dideli kiaušiniai 🥚
- 120 g cukraus 🍬
- 120 g kvietinių miltų 🌾
- 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių 🥄
- 1 žiupsnelis druskos 🧂
- Vanilės ekstrakto (pagal skonį) 🌼
Paruošimo eiga:
1. Kiaušinių paruošimas
Pirmiausia, įsitikinkite, kad jūsų ingredientai yra kambario temperatūros. Tai padeda biskvitui išsipūsti ir gavimas geresnės konsistencijos. Atsargiai atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus sudėkite į didelį ir švarų indą, o trynius dėkite į kitą indą.
2. Baltymų plakimas
Naudodami elektrinį plaktuvą, plakite baltymus, kol jie pradeda leisti putas. Po truputį berkite cukrų ir toliau plakite, kol masė taps tvirta ir blizgi. Tai yra pasiekti „sniego” konsistenciją. ❄️
3. Trynių plakti
Kitoje pusėje, plakite kiaušinių trynius su šiek tiek cukraus (pavyzdžiui, apie 30 g) iki šviesios ir purios masės. Pridėkite vanilės ekstraktą ir plakite dar keletą minučių, kol gerai sujungs.
4. Sujungimas
Dabar labai atsargiai sujunkite baltymų ir trynių mases. Naudokite špatu (naudoti silpną mozaiką), kad nesugadintumėte baltyminės konsistencijos.
5. Miltų pridėjimas
Priklausomai nuo jūsų noro, persijokite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir druska. Po truputį įmaišykite miltus į kiaušinių masę, kol visi ingredientai visiškai susijungs. 🥢
6. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 175°C (347°F). Pasiruoškite kepimo formą, kurios dydis turėtų būti apie 20 cm x 20 cm (arba kita, pagal jūsų pasirinkimą) bei įdėkite kepimo popierių. Supilkite biskvito tešlą į formą ir lengvai pakratykite, kad pasiskirstytų tolygiai.
Kepkite 25-30 minučių, kol biskvitas taps auksinės spalvos ir įsmeigus pagaliuką, jis išlips be jokios masės. ⏲️
7. Atvėsinimas
Išėmę biskvitą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti formoje apie 10 minučių. Tada atsargiai išimkite biskvitą iš formos ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
8. Patiekimas
Kai biskvitas visiškai atvės, jis yra paruoštas naudoti! Galite jį pjaustyti, patiekti su kremu, uogiene ar tiesiog papuošti šviežiais vaisiais 🍓🍌. Naudokite savo fantaziją ir mėgaukitės šiuo nuostabiu desertu! 🎉
Patarimai:
- Jeigu nori, gali papildomai pridėti kakavos miltelių, kad gautumėte šokoladinį biskvitą. 🍫
- Galite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais ar uogomis biskvito viršuje. 🍑
- Pabandykite biskvitą naudoti kaip torto pagrindą! 🎂
Skanaus! 👩🍳👨🍳