Humusas: skanus ir maistingas užkandis
Ingredientai:
- 400 g konservuotų avinžirnių (arba 200 g sausių avinžirnių)
- 4 šaukštai tahini pastos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių 🍋
- 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta 🧄
- 1/2 arbatinio šaukštelio cumino (pipirinio kmyno)
- Druska pagal skonį 🧂
- Vanduo (priklausomai nuo pageidaujamos konsistencijos)
- Šviežios petražolės ir paprika papuošimui 🌿
Paruošimo etapas:
1. Avinžirnių paruošimas:
Jei naudojate sausus avinžirnius, juos pirmiausia reikia užmerkti vandenyje per naktį. Ryte juos būtina nusunkti ir virti dideliame puode su švariu vandeniu, kol suminkštės (apie 1–2 valandas). Jei naudojate konservuotus avinžirnius, tiesiog juos nusunkti ir nuplauti po tekančiu vandeniu.
2. Ingredientų sumaišymas:
Į blenderį arba virtuvinį kombainą įdėkite avinžirnius, tahini pastą, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, smulkintą česnaką ir cumino prieskonį. Pagardinkite druska.
3. Maišymas:
Maišykite iki vientisos konsistencijos. Jei humusas per tankus, galite pridėti šiek tiek vandens ir vėl maišyti, kol pasieksite norimą kreminę tekstūrą.
4. Patiekimas:
Persiųskite humusą į serviravimo indą. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ir pabarstykite šiek tiek paprikos arba papildomo alyvuogių aliejaus.
Naudojimo rekomendacijos:
Humusas gali būti patiekiamas su duoniukais, pita duona, daržovėmis (morkomis, agurkais, paprikomis) ar tiesiog kaip užkandis. Tai puiki alternatyva įvairiems šaltiesiems užkandžiams! 🥕
Patarimai:
- Norint gauti dar švelnesnį humusą, pabandykite pirmiausia pašalinti avinžirnių odeles.
- Galite eksperimentuoti su prieskoniais, pavyzdžiui, pridėti raudonųjų pipirų arba kitų mėgstamų prieskonių.
Būtinai išbandykite!
Humusas ne tik skanus, bet ir maistingas, kupinas baltymų ir sveikų riebalų. 🥗 Sveikata jums ir skanaus!