Skanus ir spalvingas patiekalas su varške, daugybe daržovių ir nė lašo aliejaus – sultinga kiaušinienė su cukinija, varške ir pomidorais. Toks gražus glazūruotas kiaušinis, kurio paprastas, bet originalus paruošimo būdas panašus ir į šakšuką, ir į picą. Kepti kiaušiniai yra lengvi ir maistingi – puikūs, o dar svarbiau – sveiki pusryčiai!
Produktai Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais
Ingredientai (3 porcijoms)
Kiaušiniai – 3 vienetai.
Cukinija – 2 gabaliukai (300 gr)
Pomidoras – 1 vnt. (50 gr).
Sūris – 200 gr
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Kiaušinienė su cukinija, varške ir pomidorais
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinija, varške ir pomidorais – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus pagal sąrašą.
Šiame cukinijų kiaušinienės recepte varškės riebumas nėra labai svarbus. Mano varškė yra 9 %, bet jei norite, galite naudoti mažiau ar daugiau riebios varškės.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas, nupjaukite galus. Cukiniją supjaustykite plonais, pailgais griežinėliais. Cukinijas sutarkuokite tarkavimo mašinėle.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 3 žingsnis
Įkaitinkite sausą keptuvę be aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite cukinijas į keptuvę, pasūdykite ir išmaišykite. Retkarčiais pamaišydami virkite cukinijas apie 2-3 minutes. Cukinija turi būti ne per karšta ir ne per daug minkšta, tik šiek tiek sultinga ir šiek tiek minkšta.
Recepto nuotrauka: Kiaušiniai su cukinija, varške ir pomidorais – 4 žingsnis.
Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 5 žingsnis.
Sudėkite varškę į dubenį ir išmaišykite šakute, sutrupindami gumulėlius. Pasūdykite ir papipirinkite.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 6 žingsnis.
Sudėkite smulkintus pomidorus ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – žingsnis Nr. 7
Cukinijos dabar troškinamos garuose. Jie sudarys apatinį plaktos kiaušinienės sluoksnį. Sumažinkite kaitinimą iki mažo. Šiek tiek pastumkite cukinijas mentele link keptuvės kraštų, suformuodami nedidelius šonus kaip picos. Likusias cukinijas išlyginkite ant keptuvės dugno.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 8 žingsnis
Į ertmės vidurį sudėkite varškę ir pomidorų sūrį ir šiek tiek išlyginkite.
Varškės ir pomidorų mišinyje mentele arba šaukštu padarykite negilią ertmę kiaušiniams.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 9 žingsnis
Į kiekvieną ertmę atsargiai įmuškite po kiaušinį, kad tryniai nebūtų sumušti.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais – 10 žingsnis
Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes, kol baltymai sutirštės, o trynys iškeps.
Recepto nuotrauka: Kiaušinienė su cukinija, varške ir pomidorais – žingsnis Nr. 11
Paruošta šviesi kiaušinienė su cukinijomis, varške ir pomidorais. Patiekite į stalą, jei reikia, papuošę žolelėmis.
Gero apetito!