Kiaulienos nugarinė su keptomis daržovėmis azijietišku stiliumi
Ingredientai:
- Kiaulienos nugarinė: 500 g
- Soya padažas: 4 šaukštai
- Česnakai: 3 skiltelės
- Šviežias imbieras: 2 cm gabalėlis
- Raudona paprika: 1 vnt.
- Geltona paprika: 1 vnt.
- Brokoliai: 200 g
- Carotai: 2 vnt.
- Žaliosios pupelės: 150 g
- Sesamų aliejus: 2 šaukštai
- Cukrus: 1 šaukštas
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Šviežios kalendros lapeliai: papuošimui
Paruošimo eiga:
- Kiaulienos paruošimas:
Pirmiausia, gerai nuplaukite kiaulienos nugarinę po šaltu vandeniu. Tada ją nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nugarinę plonomis juostelėmis (apie 1 cm pločio). 🥩
- Marinatas:
Paruoškite marinadą: dubenyje sumaišykite sojos padažą, smulkintus česnakus ir tarkuotą imbierą. Į šį mišinį sudėkite pjaustytą kiaulieną ir kruopščiai išmaišykite. Palikite marinuotis kambario temperatūroje maždaug 20-30 minučių, kad mėsa gerai įsigertų į marinadą. 🌿
- Daržovių paruošimas:
Kol marinuojasi mėsa, paruoškite daržoves. Paprikas supjaustykite juostelėmis, brokolius padalinkite į šakeles, o morkas – stambiai sutarkuokite ar supjaustykite plonais griežinėliais. Žalios pupelės gali būti paliktos visos. 🥕🌶
- Keitimas:
Didelėje keptuvėje ar wook keptuvėje (jei turite) įkaitinkite sesamų aliejų ant vidutinės ugnies. Įkaitinus, supilkite marinuotą kiaulieną ir kepkite apie 5-7 minutes, kol mėsa taps auksinės spalvos ir iškeps. 🧑🍳
- Daržovių įdėjimas:
Į keptuvę su mėsa suberkite paruoštas daržoves. Įberkite cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite viską kartu dar apie 7-10 minučių, kol daržovės taps minkštos, bet dar traškios. 📅
- Patiekimas:
Paruoštą patiekalą patiekite karštą, papuošiant šviežiais kalendros lapeliais. 🥗❤️ Galite tiekti su ryžiais ar makaronais pagal savo norus. Skanaus!
Patarimai:
- Patiekalo skoniui pagerinti galite pridėti šiek tiek aštrių pipirų ar čili pastos.
- Daržoves galite rinktis pagal savo skonį – puikiai tinka ir cukinijos, ir baklažanai. 🥒🍆
- Marinavimo laikas gali būti ilgesnis, nes ilgiau marinuota mėsa bus skanesnė ir sultingesnė.
Tikiuosi, šis receptas jums patiks! Bon Appétit! 🍽️