Aštri kiaulienos krūtinėlė saldžiarūgščiame padaže
Ingredientai:
- 500 g kiaulienos krūtinėlės 🥓
- 2 šaukštai aliejaus 🌿
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos 🧄
- 1 arbatinis šaukštelis malto raudonojo pipiro 🌶️
- ½ puodelio sojų padažo 🥡
- 2 šaukštai medaus 🍯
- 2 šaukštai ryžių acto 🍚
- 1 šaukštas tabu sojų padažo (neprivaloma) 🌱
- 1/2 puodelio vandens 💧
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
- Šviežios žalumynų (pvz., kalendros) puošimui 🌿
Paruošimo būdas:
- Paruoškite kiaulieną: Pirmiausia, nuplaukite kiaulienos krūtinėlę po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite ją vidutinio storio juostelėmis (apie 1,5 cm pločio). 🥩
- Marinavimas: Paruoškite marinadą: dubenyje sumaišykite sojų padažą, medų, ryžių actą, malto raudonojo pipiro ir česnaką. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite supjaustytą kiaulieną į marinadą ir gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai būtų pasukti. Palikite marinuotis apie 30 minučių – tai suteiks mėsingam skoniui papildomo aromato. ⏳
- Keptuvėje: Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai aliejus gerai įkaito, įdėkite marinuotą kiaulieną. Kepti apie 5-7 minutes, kol mėsos gabaliukai taps auksinės rudos spalvos ir gerai apskrus. 🥘
- Padažo paruošimas: Į keptuvę su kiauliena supilkite likusį marinadą, pridėkite vandens ir leiskite užvirti. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 10-15 minučių, kol padažas sutirštės ir kiauliena bus gerai iškepusi. 🥢
- Pateikimas: Kai kiauliena visiškai iškepusi, nuimkite ją nuo ugnies. Patiekite su saldžiarūgščiu padažu, apibarstykite šviežiais žalumynais. Šis patiekalas puikiai derės su ryžiais arba daržovėmis. 🍚🥦
Patarimai:
- Pasirinkimas: Galite pridėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikos ar cukinijų, kad patiekalas būtų dar spalvingesnis. 🌈
- Žolelės: Papuošti galite ne tik kalendra, bet ir šviežia petražole ar svogūnėliais. 🌱
- Apie padažą: Jei mėgstate dar aštriau, galite pridėti šiek tiek čili padažo. 🌶️
Skanaus!
🍴