Kiaulienos kebabas
Ingredientai:
- 1 kg kiaulienos (geriausia, jei naudosite sprandinę)
- 4 didelės skiltelės česnako
- 1 citrina (sultys)
- 1 valgomasis šaukštas olivų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas paprikos miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kumino (nebūtinai)
- Šviežios petražolės arba krapai (papuošimui)
Marinavimas:
- Pradėkite nuo kiaulienos paruošimo. Supjaustykite ją kubeliais (apie 3-4 cm). 🥩
- Paruoškite marinadą: dubenyje sumaišykite citrinos sultis, olivų aliejų, smulkintą česnaką, paprikos miltelius, druską, juoduosius pipirus ir kumino miltelius.
- Įdėkite kiaulieną į marinatą ir gerai išmaišykite, kad visi gabaliukai būtų padengti marinatu.
- Uždengę indą plėvele, palaikykite šaldytuve bent 2-4 valandas, o geriausia – per naktį. ⏳
Kebabo ruošimas:
- Pasiruoškite kepimo grilių arba orkaitę. Jei kepate ant grilio, įkaitinkite jį iki vidutinės temperatūros. 🔥
- Ant medinių kebabų pagaliukų, prieš tai juos pamirkytus vandenyje, šakute sukite marinuotą kiaulieną. Priklausomai nuo tortinio kiekio, galite dėti ir daržovių gabaliukų (pavyzdžiui, paprikos, svogūnų, cukinijų).
- Kepkite kiaulienos kebabus ant grilio apie 10-15 minučių, reguliariai apversdami, kol mėsa bus auksinės spalvos ir gerai iškepusi. 🥙
Patiekimas:
- Patiekite kiaulienos kebabus karštus, papuošę šviežiomis petražolėmis arba krapais.
- Galite siūlyti su šviežiais daržovių salotomis, pita duona ar plovu. 🥗
Įdomūs patarimai:
- Pabandykite eksperimentuoti su marinadu, pridedant kitų aromatinių prieskonių (pavyzdžiui, imbiero ar citrinžolės).
- Kebabus taip pat galite pasiūlyti su įvairiais padažais: jogurtu, tzatziki ar aštriu pomidorų padažu. 🌶️
Skanaus! 😊