Kiauliena pomidorų ir grietinės padaže yra minkšta ir švelni, o paprika patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo.
Produktai Kiauliena su makaronais subtiliame padaže
Spiraliniai makaronai – 250 g
Kiaulienos nugarinė – 500 g
Konservuoti pomidorai pomidorų sultyse, nulupti – 500 g
Nedideli svogūnai – 1 vnt. (80 g)
Grietinė – 1/2 puodelio (125 g)
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas (15-20 gr.)
Augalinis aliejus (alyvuogių aliejus) – 2 šaukštai.
Saldžiosios paprikos – 2 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Vandens – 1/4 puodelio (60 g)
Petražolės (papuošimui) – pagal skonį
1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal ant pakuotės nurodytus nurodymus, nusausinkite juos sietelyje ir grąžinkite į keptuvę su sviestu. Uždenkite makaronus ir laikykite šiltai.
2. Mėsą supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite giliame dubenyje su 1 valgomuoju šaukštu paprikos, druska ir pipirais.
3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus. Kartais pamaišydami kepkite mėsą, kol lengvai paruduos (apie 5 minutes). Perkelkite į lėkštę.
4. Susmulkinkite svogūną. Į tą pačią keptuvę, kurioje kepama mėsa, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus, suberkite svogūnus ir maišydami kepkite 4-5 minutes.
5. Sudėkite keptą mėsą, likusią papriką, pomidorus ir vandenį. Užvirinkite. Kelias minutes virkite maišydami ir šaukštu smulkindami pomidorus, kol padažas sutirštės.
6. Nuimkite nuo ugnies, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.
7. Makaronus patiekite su mėsa ir papuoškite petražolėmis.