Baklažanų paruošimas: Pradžioje nuplaukite baklažanus po šaltu vandeniu. Tada supjaustykite juos riekelėmis, maždaug 1 cm storio. Jei norite, kad baklažanai būtų mažiau kartūs, galite juos pabarstyti druska ir palikti 30 minučių, kad išsiskirtų kartumai. Po to nuplaukite ir nusausinkite riekeles.
Marinavimas: Į talpyklą įpilkite olivų aliejaus, druskos, pipirų ir smulkintą česnaką. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų. Į šią mišinį įdėkite baklažanų riekeles ir gerai apipilkite marinatu. Leiskite jiems marinuotis apie 15-20 minučių.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (392 °F). Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių, kad baklažanai neprisviltų. Išdėkite marinatus baklažanų riekeles ant skardos viena šalia kitos. Kepkite baklažanus apie 25-30 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir minkšti. Po 15 minučių galite juos apversti, kad tolygiai iškepėtų.
Baigiamasis etapas: Iškepusius baklažanus išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Pabarstykite šviežiais baziliko lapais ir, jei norite, sutarkuotu parmezano sūriu. Patiekite šiltus, kaip garnyrą arba kaip užkandį. 🌟
Papildomi patarimai:
Jei norite, galite baklažanus derinti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, paprika ar cukinijomis.
Kepimo metu bandykite neperkrauti skardos, kad baklažanai gerai iškepinėtų ir nebūtų drėgni.
Šiuos keptus baklažanus galite naudoti ir kaip ingredientą kitose patiekaluose, tokiuose kaip makaronai ar salotos. 🍽️
