Kepti baklažanai su bazilikais
Ingredientai:
- 2 vidutiniai baklažanai 🍆
- 3 šaukštai olivų aliejaus 🫒
- 1 arbatinis šaukštelis druskos 🧂
- 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų 🌶️
- 3 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos 🧄
- 1 stiklinė šviežių bazilikų lapų 🌿
- Parmezano sūris (pasirinktinai) 🧀
Paruošimo eiga:
- Baklažanų paruošimas: Pradžioje nuplaukite baklažanus po šaltu vandeniu. Tada supjaustykite juos riekelėmis, maždaug 1 cm storio. Jei norite, kad baklažanai būtų mažiau kartūs, galite juos pabarstyti druska ir palikti 30 minučių, kad išsiskirtų kartumai. Po to nuplaukite ir nusausinkite riekeles.
- Marinavimas: Į talpyklą įpilkite olivų aliejaus, druskos, pipirų ir smulkintą česnaką. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų. Į šią mišinį įdėkite baklažanų riekeles ir gerai apipilkite marinatu. Leiskite jiems marinuotis apie 15-20 minučių.
- Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (392 °F). Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių, kad baklažanai neprisviltų. Išdėkite marinatus baklažanų riekeles ant skardos viena šalia kitos. Kepkite baklažanus apie 25-30 minučių, kol jie taps auksinės spalvos ir minkšti. Po 15 minučių galite juos apversti, kad tolygiai iškepėtų.
- Baigiamasis etapas: Iškepusius baklažanus išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Pabarstykite šviežiais baziliko lapais ir, jei norite, sutarkuotu parmezano sūriu. Patiekite šiltus, kaip garnyrą arba kaip užkandį. 🌟
Papildomi patarimai:
- Jei norite, galite baklažanus derinti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, paprika ar cukinijomis.
- Kepimo metu bandykite neperkrauti skardos, kad baklažanai gerai iškepinėtų ir nebūtų drėgni.
- Šiuos keptus baklažanus galite naudoti ir kaip ingredientą kitose patiekaluose, tokiuose kaip makaronai ar salotos. 🍽️
Skanaus! 😊