Kepta vištiena su baklažanais ir česnakais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite paruošti skanų ir sveiką patiekalą. Vištiena kartu su baklažanais ir česnakais sukuria nuostabų skonio derinį, kuris patiks visai šeimai. 🍗🍆🧄

• 1 kg vištienos (krūtinėlės arba kojelės)
• 2 dideli baklažanai
• 1 didelis svogūnas
• 4-5 skiltelės česnako
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas džiovinto origano
• 1 šaukštas druskos
• 1 šaukštas juodųjų pipirų
• 1 citrina (sultims)
• Šviežių petražolių (patiekimui)

1. Vištienos marinatavimas: Pirmiausia, vištieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada paruoškite marinadą: dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, džiovintą origaną, druską, juoduosius pipirus ir citrinos sultis. Įdėkite vištieną į marinadą ir gerai aptepkite ją, kad visa mėsa būtų pasipurškyta. Palikite marinuotis šaldytuve bent pusvalandžiui.
2. Baklažanų paruošimas: Baklažanus nuplaukite, nulupkite (arba palikite žievę) ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Pasūdykite juos ir palikite apie 15 minučių, kad išsiskirtų kartumas. Tada nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Svogūno ir česnako paruošimas: Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, o česnaką smulkiai supjaustykite arba susmulkinkite česnako spaustuvo pagalba.
4. Keitimas: Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir, kai jis įkais, įdėkite marinuotą vištieną. Kepti vištieną apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės, kol ji taps auksinės spalvos ir išsikeps iki galo.
5. Baklažanų pridėjimas: Kai vištiena beveik iškepusi, pridėkite supjaustytus baklažanus, svogūnus ir česnakus. Troškinkite viską kartu apie 10-15 minučių, kol baklažanai suminkštės ir svogūnai taps skaidrūs.
6. Patiekimas: Patiekite karštą patiekalą, apibarstydami šviežiais petražolėmis. Galite papildomai patiekti su šviežiais salotų lapais arba virtomis daržovėmis. 🌿

Skanaus! 🍽️