Skumbrė puikiai tinka kepti! Šis receptas yra akivaizdžiausias to įrodymas: skumbrės filė kepsime tešloje, ir ne bet kokioje, o pomidorų tešloje. Žuvis turi riebią mėsą, o iškepta filė yra sultinga, švelni ir minkšta. Tešla virsta gardžia plutele su maloniu pomidorų skoniu.
Produktai Kepta skumbrės filė pomidorų tešloje
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 1 vnt. (500 g)
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Miltai – 25 g
Pomidorų pasta – 35 g
Pienas – 2 šaukštai.
Druska – 3 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai – 2 žiupsneliai
Augalinis aliejus – 30 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Kepta skumbrės filė pomidorų tešloje
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Šiam receptui reikės sveikų atšildytų skumbrės kubelių, sveriančių apie 500 g (mažas žuvis gali būti sunku išpjaustyti filė ir jos yra per mažos).
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 2 etapas
Nupjaukite skumbrės filė ir atsargiai pašalinkite odą.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 3 etapas
Dabar paruoškite tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pomidorų pastą, druską ir maltus juoduosius pipirus.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 4 etapas
Sumaišykite tešlos sudedamąsias dalis plaktuvu, kad neliktų miltų gumuliukų.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 5 etapas
Dabar į tešlą supilkite pieną, apie 2 valgomuosius šaukštus.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 6 etapas.
Vėl išminkykite tešlą. Tešla neturėtų būti per plona, todėl pieno kiekį galite koreguoti priklausomai nuo kiaušinio dydžio ir pomidorų pastos tirštumo.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 7 etapas
Skumbrės filė panardinkite į pomidorų tešlą. Pomidorų tešla turi būti tolygiai padengta iš abiejų pusių.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 8 etapas
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite skumbrių filė į tešlą.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 9 etapas
Kepkite žuvį iš abiejų pusių, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – 10 etapas
Iš keptuvės išimkite ant grotelių keptą skumbrę.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – žingsnis Nr. 11
Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje, paruošta!
Žuvį patiekite karštą ir pagardinkite lengvu garnyru.
Recepto nuotrauka: Skumbrės filė, kepta pomidorų tešloje – žingsnis Nr. 12
Gero apetito!