Agrastai yra labai skanūs, tačiau jų gali būti gana sunku rasti. Todėl, kai jų rasite, verčiau nusipirkite saują ir laikykite jas taip, kad galėtumėte jomis mėgautis kuo ilgiau. Kaip laikyti agrastus?
Kaip laikyti agrastus
Yra keturi pagrindiniai agrastų laikymo būdai: šaldymas, šaldymas, konservavimas ir džiovinimas. Šaldymas tinka tik trumpam (maždaug savaitei), tačiau kiti trys būdai yra ilgalaikiai.
Šaldiklyje agrastus galite laikyti šešis mėnesius, džiovinti – šešis mėnesius, o konservuoti – iki metų. Be to, jei agrastus išdžiovinsite, o paskui užšaldysite, galėsite juos laikyti daug, daug ilgiau.
Nusipirkus skanių, puikiai prinokusių agrastų, laikas juos saugoti. Jei norite, kad agrastai išliktų ilgai, turite juos tinkamai laikyti, ir yra keletas skirtingų variantų (paaiškinta toliau), kuriuos galite taikyti priklausomai nuo to, kiek ilgai norite, kad jie išliktų geri.
Žinoma, galite jas tiesiog palikti ant prekystalio, tačiau ten jos tikriausiai neišsilaikys ilgiau nei dieną ar dvi. Palikite juos lauke tik tada, jei iš karto ketinate užkandžiauti.
Taip pat skaitykite: Agrastai ir trešnės
Agrastų laikymas šaldytuve
Tikriausiai labiausiai paplitęs ir paprasčiausias agrastų laikymo būdas – šaldytuve. Taip jos išliks šviežios ilgiau nei palikus ant prekystalio, tačiau vis tiek jas reikia palyginti greitai suvalgyti.
Jei nusipirksite prinokusių agrastų ir jų nenuplausite, paprastai galite laikyti juos sandariame inde šaldytuve maždaug savaitę, ir jie išliks geri. Tačiau, kai tik jas nuplaunate, jų galiojimo laikas gerokai sutrumpėja.
Nuplaukite tik tuos agrastus, kuriuos galėsite suvalgyti per artimiausias dvi ar tris dienas. Dėl papildomos drėgmės, atsiradusios plaunant, jie greičiau sugenda.
Agrastų šaldymas
Jei norite, kad agrastai išsilaikytų ilgiau nei savaitę, galite juos laikyti šaldiklyje. Šaldiklyje agrastus iš tikrųjų galite laikyti trimis būdais. Pirma, galite jas tiesiog sausai supakuoti. Išdėliokite agrastus ant padėklo ir įdėkite į šaldiklį keturioms-aštuonioms valandoms. Kai agrastai visiškai sušalę, galite juos sudėti į sandarų indą ir laikyti šaldiklyje.
Antra, agrastus galite supakuoti į sirupą. Sudėkite agrastus į šaldymui tinkamą indą ir užpilkite juos paprastu sirupu. Įsitikinkite, kad indo viršuje liko šiek tiek vietos, nes agrastai išsiplės. Sandariai uždarykite indą ir įdėkite į šaldiklį.
Trečia, galite jas supakuoti į cukrų. Į kiekvieną kvartalą agrastų įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir maišykite, kol cukrus ištirps. Kai cukrus (arba didžioji jo dalis) ištirps, sudėkite vaisius į indelius, kurių viršuje yra vietos plėstis, ir užšaldykite.
Nesvarbu, kokį būdą naudosite, užšaldytos agrastų uogos išsilaikys maždaug šešis mėnesius.
Agrastų konservavimas
Jei norite, kad agrastai tikrai ilgai išsilaikytų, turėtumėte juos konservuoti. Konservuoti agrastai gali išsilaikyti iki vienerių metų, jei jie buvo sandariai uždaryti. Nors konservavimas gali skambėti kaip bauginantis procesas, iš tiesų jis yra gana paprastas ir jį gali atlikti beveik kiekvienas.
Konservuoti vaisiai – tai tiesiog su cukrumi išvirti vaisiai, kurie baigiami konservuoti per porą valandų. Taip pat galite tai daryti ir nevirdami vaisių; tiesiog šviežius agrastus suberkite į stiklainį ir užpilkite karštu cukraus sirupu. Čia rasite tikrai paprastą ir išsamų vadovą, kuris tinka beveik visiems vaisiams.
Baigę konservuoti agrastus, įsitikinkite, kad skardines laikote vėsioje vietoje.
Džiovinti agrastai
Jei nenorite šaldyti agrastų, juos galite laikyti šešis mėnesius džiovindami. Norite tikėkite, norite ne, bet tai padaryti namuose nėra sunku. Jums tereikia maždaug šešias-septynias minutes palaikyti garuose, supjaustyti ir padėti saulėje.
Išdžiovinę juos galite laikyti kambario temperatūroje iki šešių mėnesių arba šaldiklyje neribotą laiką. Jei norite, kad jie vėl taptų minkšti, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens.
Kas yra agrastai?
Agrastai – tai vaisiai, kurių dažnai sunku rasti. Jų turi tik kelios maisto prekių parduotuvės ir specializuoti ūkininkai. Tačiau jei pavyksta jų rasti, jos labai skanios, o kiekvienoje uogoje yra daugybė vitaminų ir mineralų. Tai labai apvalūs, nedideli vaisiai, kurie iš pradžių būna žali, o prinokę tampa rausvai violetinės spalvos.
Agrastai ir serbentai yra labai artimai susiję, atrodo labai panašiai ir net jų skonis yra labai panašus.
Kaip nuskinti gerus agrastus?
Pirmas žingsnis saugant agrastus – įsitikinti, kad nusipirkote gerų agrastų. Jei nusipirktos agrastai bus per daug prinokę arba nepakankamai prinokę, kils problemų, kad ir kaip juos laikysite.
Visiškai subrendęs agrastas bus nuo ketvirčio iki pusės colio skersmens, idealiai apvalus, rausvai violetinės spalvos, nors dar gali būti permatomų žalių dėmių.
Palietus prinokusį (bet ne per daug prinokusį) agrastą, jis turėtų būti kietas, bet nesijaudinkite, jis vis tiek bus sultingas. Reikia vengti agrastų, kurie yra minkšti ar miltingi, nes jie yra pernokę ir nebus geri.
Kaip naudoti agrastus?
Taigi dabar, kai jau turite visą šią puikią informaciją apie tai, kaip laikyti agrastus, kaip tiksliai juos naudoti? Na, galite tiesiog valgyti juos paprastus, nes jie yra labai skanūs ir tikrai naudingi, bet taip pat galite iš jų gaminti maistą.
Jomis galite gardinti įvairius patiekalus arba gaminti želė, uogienes ir salsas. Iš jų netgi galite gaminti pyragus ir kokteilius!
Agrastai taip pat yra puikus padažas prie žvėrienos, todėl jei kada nors per Padėkos dieną pritrūksite spanguolių, išbandykite šiuos.
Taip pat skaitykite: Ar uogos yra vaisiai?
Išvada
Agrastai yra tokia puiki vaisių rūšis, kad tikrai gaila, jog jų taip sunku rasti. Tačiau tai jums nebeturi būti problema. Kai jų pasitaikys, pirkite visą saują, o tada naudokite bet kurį iš pirmiau nurodytų būdų, kad kurį laiką išlaikytumėte jas šviežias ir galėtumėte jomis mėgautis net tada, kai nerasite.