Fig season is far from us right now, in fact it’s just ended a couple of months ago. As an avid fig lover, you may be wondering just when are figs in season, so you can get your hands on sweet, plump figs.
Well it turns out fig season isn’t as pitifully short as other fruits or vegetables. Even so, you may have to resort to dried frigs more often than not. So let’s see when figs are in season.
Kada yra figų sezonas?
Figų sezonas trunka nuo vėlyvo pavasario iki vėlyvos vasaros, tačiau importuotų figų galima rasti ir ankstyvą rudenį. Priklausomai nuo vietovės, kurioje gyvenate, figos gali būti vietinės arba importuotos.
Dauguma šalių turi importuoti figas, todėl sezonas priklauso nuo eksportuojančių šalių. Šios šalys yra Turkija, Egiptas, Marokas, Alžyras, Iranas ir Ispanija. Šiose vietose vasaros įkarštis būna labai karštas, todėl tikėkitės, kad maždaug liepos mėnesį ir rugpjūčio pradžioje figų parduotuvėse bus mažiau.
Kalifornijos figos
Jei esate iš Amerikos, greičiausiai gaunate Kalifornijos figas, dar vadinamas Kalimyrna. Jų sezonas šiek tiek ilgesnis, o tai reiškia, kad jų galite rasti ir rudens pradžioje.
Kai kurios figos prinoksta greičiau
Nesvarbu, iš kur esate, kai kurių rūšių figos sunoksta greičiau nei kitų. Pirmoji yra Juodoji misijos figmedis, kuris taip pat yra saldžiausias. Kai vasarą jau būna sunokusi rudoji indinė figmedis.
Calimyrna vaisius subrandina vėliausiai, todėl Amerikoje figų galite rasti ilgiau. Jie anksti importuoja kai kurias figas, o vėliau pasikliauja vietine produkcija.
Taip pat skaitykite: Kodėl figos tokios brangios?
Figos geresnės vėlesniu sezono metu
Kaip minėta, figų sezonas yra ilgas. Įdomu tai, kad sezono pabaiga būna geresnė. Jo metu užauga saldesnės ir sultingesnės figos, kurios visada būna pačios geriausios.
Šį skirtumą galite pastebėti ir juodosiose „Black Mission” figose. Tai daugiausia susiję su tuo, kiek karščio figos buvo veikiamos.
Dauguma šalių turi importuoti figas
Kadangi dauguma šalių neaugina savų figų (klimatas), jas tenka importuoti. Tai reiškia, kad figų kiekis, kurį jos gali importuoti, yra ribotas.
Nuskintos figos išsilaiko ne ilgiau kaip kelias dienas, o transportuojant jas labai lengva sugadinti. Didesnė tikimybė rasti šviežių figų, jei mėgstate figas auginančią šalį arba su ja ribojatės.
Todėl figos dažnai parduodamos džiovintos, kaip ir razinos. Taip jos gali išsilaikyti daug ilgiau ir nesugesti transportuojant. Jų vertė sumažėja, nes jos nebėra švieži vaisiai.
Nepaisant to, jos puikiai tinka naudoti vietoj šviežių figų. Iš tikrųjų tai dažna problema, kai recepte reikalaujama šviežių figų, o jų nėra.
Keletą džiovintų figų galite nesunkiai porai valandų pamerkti į verdantį vandenį, būtinai uždengę puodą. Jos neatrodys taip puikiai kaip šviežios, bet turės puikų, saldų skonį, kurio ieškote.
Kaip laikyti figas, kad jos ilgiau išsilaikytų
Jūs radote šviežių figų, puiku! Jos ne tik brangios, bet ir neilgai išsilaikys. Kaip padaryti, kad turimos figos išsilaikytų ilgiau? Yra keletas idėjų, kurias galite išbandyti. Nepamirškite pasirinkti ir ilgalaikio laikymo būdo, nes figų galbūt norėsite turėti ir žiemą.
Laikykite figas ant prekystalio
Greičiausiai nusipirksite figų, kurioms sunokinti reikia šiek tiek daugiau laiko. Nieko tokio, tiesiog palikite jas ant prekystalio kelioms dienoms, Nesvarbu, kokios rūšies figų turite, jūsų figos turėtų šiek tiek susiraukšlėti ir pasidengti.
Žinome, tai nėra pats skaniausias apibūdinimas. Bet būtent to ir turėtumėte siekti. Jei po poros dienų figos vis dar nesunokusios, skirkite joms dar kelias dienas arba palaikykite jas dar vieną dieną popieriniame maišelyje.
Šviežios, prinokusios figos ant prekystalio, kambario temperatūroje, išsilaiko ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Nepamirškite, kad figos skirtos mėgautis kambario temperatūros, todėl jei laikote jas šaldytuve, išimkite likus valandai iki valgymo.
Figų laikymas šaldytuve
Figos gali išsilaikyti šaldytuve iki 2 savaičių, jei turite daržovių stalčių arba galite jas laisvai suvynioti į plastikinę plėvelę. Vis dėlto rekomenduojame leisti figoms pastovėti ant prekystalio, kol jos prinoks, ir tik tada dėti į šaldytuvą.
Figų laikymas šaldiklyje
Šaldiklyje užšaldykite tik tas figas, kurios jau yra prinokusios. Nepakankamai prinokusių figų skonis nebus toks saldus, o atšildžius jos nesubręs. Šaldant figas, galite rinktis iš dviejų variantų.
Galite jas užšaldyti sveikas, nes jos yra gana mažos ir minkštos. Arba galite jas supjaustyti į 4 dalis ir taip užšaldyti. Priklausomai nuo to, ką planuojate gaminti iš šių figų, gali būti geriau jas supjaustyti prieš užšaldant. Taip taip pat bus daug lengviau figas atšildyti.
Kaip ir bet kas užšaldytas, figos gali išsilaikyti iki 12 mėnesių, tačiau rekomenduojame jas sunaudoti gerokai anksčiau.
Konservuokite figas
Taip pat galite figas konservuoti. Konservuoti figas galima taip pat, kaip ir kitus konservuotus vaisius. Jums reikia jas perpjauti bent į dvi dalis, pasirūpinti švariais stiklainiais ir pasigaminti cukraus sirupo.
Atminkite, kad figos yra gana saldžios pačios savaime, ypač prinokusios, todėl nepersistenkite su sirupu. Supjaustytas figas sudėkite į tuščius stiklainius, įsitikinkite, kad stiklainiai šilti. Užpilkite figas verdančiu sirupu, įsitikinkite, kad liko centimetras tarpo.
Uždenkite dangteliu ir palikite atvėsti. Laikykite vėsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, šaltame sandėliuke, iki 24 mėnesių.
Taip pat skaitykite: Geriausi figų pakaitalai
Pasigaminkite figų uogienę
Figų uogienė labai panaši į braškių uogienę. Smulkios sėklos panašios į braškių sėklas, uogienė atrodo panašiai ir skonis taip pat šiek tiek panašus. Figų uogienę lengva pasigaminti, kaip ir bet kurią kitą.
Jis gali išsilaikyti 24 mėnesius, kaip ir konservuotos figos. Jei gaminate figų uogienę ir žinote, kad labai mėgstate naudoti figų įdarą pikantiškiems patiekalams, pagaminkite mažiau saldžią partiją.
Trumpai tariant, figos yra tikrai nuostabios ir jų sezonas pakankamai ilgas, kad kiekvienas galėtų jų prisirinkti. Kaina gal ir nėra labai draugiška, bet bent jau džiovintų figų galite įsigyti už daug mažesnę kainą ir jas sudrėkinti namuose.